四川劳动保障记者张玉芳
7月28日，第46届世界技能大赛四川省选拔赛糖艺西点项目正式开赛。经过前期的培训选拔，来自全省各地的13名选手参加了此次选拔赛。最终选拔出的优秀选手将进入第46届世界技能大赛四川省集训队。
按照比赛要求，参赛选手在规定时间内以“春”为主题，自主完成两个形状相同的整形蛋糕设计制作。在比赛场上，参赛选手们通过运用糖艺和西点制作技术，结合冷热加工等手法，借助烘焙设备，打造出色香味形俱全的甜食工艺品。此外，为保障比赛的公平、公正，裁判组的9名裁判会对选手进行综合打分。
据裁判员薛民乐介绍，糖艺西点是一个观赏性较强的比赛项目，选手需要对于西点的装饰设计、色彩搭配等方面需要有较强的感知能力，这次选拔赛主要是选出对色彩运用能力较强的选手。同时，此次选拔赛过程中裁判还对选手的操作流程进行重点考察、评分。
“通过举办本次选拔赛，将会进一步规范糖艺西点的行业准则，促进糖艺西点行业与世界标准接轨。”相关负责人表示，随着社会的发展进步，越来越多的年轻人喜欢糖艺西点,对糖艺西点行业从业者的制作设计、工艺运用等提出更高的要求。
