蛋白打发好了，蛋黄糊和蛋白也快速均匀混合了，你可千万别高兴的太早了，最后一道程序烘烤也至关重要呦！
你家烤箱的脾气不知道你摸清楚了没有，设置的温度和实际的温度到底有多大的误差！
如果还是正常凉透脱模，腰部凹陷，就是时间过久，内部变得干脆，没有足够的支撑就会腰部凹陷，适当调高温度的同时缩短烘烤时间
如果外部可以内部湿湿的，就是还没有烤熟，适当调低温度的同时延长烘烤时间。
温度和时间设制的原理就是外部不能过度烘烤，内部还要烤熟，时间和温度之间互相制衡达到一个完美专属于你家烤箱的平衡点
绕过烘烤戚风蛋糕这几个坑
29
