2024年11月26日
谣言武汉等地部分学校试点取消寒暑假？
科普面包糕点中的这种食品添加剂，即将迎来新国标
脱氢乙酸钠是什么？
脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说，脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。因为价格低廉，被广泛运用在食品领域。有着高含水量、质地松软属性的面包、糕点等烘焙食品是细菌理想的“温床”，商家为了延长产品保质期，通常会添加脱氢乙酸钠。
“新国标”为何做出调整？
自从1998年脱氢乙酸钠被列入食品添加剂名单中以来，该成分已在国标中沿用26年。随着“新国标”的发布，我国对其使用范围与用量均做出更严格的限制。烘焙产品近年来消费量明显增多，当一种食物的消费量由少变多时，要考虑其中某种食品添加剂累积之后会不会超过安全限值。因此，国家食品安全风险评估中心对脱氢乙酸钠进行了毒理学评价，认为脱氢乙酸钠经口暴露在一定剂量下可能存在潜在的安全风险。“新国标”中删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定，同时降低了它在腌渍蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克调整为0.3克/千克，这些都是依据毒理学数据进行的正常的标准调整。“新国标”允许在腌渍蔬菜中使用脱氢乙酸钠，一方面是因为它们在我们日常饮食中占比不大，在规定标准里使用是安全的；另一方面，脱氢乙酸钠的防腐效果尤其是肉制品、豆制品里面，抑菌能力比常用的山梨酸钾要好得多。
提示发现针对我国用户的木马病毒，国家计算机应急中心紧急提醒
防范措施
国家计算机病毒应急处理中心提示广大相关单位，特别是从事电商业务的中小微企业以及个体经营者和个人网络用户，临近年末，各类财税和金融业务繁忙，从事相关业务的工作人员务必提高警惕，防范以计算机病毒为作案工具的电信网络诈骗活动。建议广大用户采取以下防范措施：
1、不要轻信微信群、QQ群或其他社交媒体软件中传播的所谓政府主管部门或金融机构发布的通知，应通过官方渠道进行核实。
2、不要从微信群、QQ群或其他社交媒体软件的聊天群组中传播的网络链接（或二维码）下载所谓的官方程序。
3、一旦发现微信、QQ或其他社交媒体软件发生被盗现象，应向亲友和所在单位及同事告知相关情况，并通过相对安全的设备和网络环境修改登录密码，并对自己常用的计算机和移动通信设备进行杀毒和安全检查，如反复出现账号被盗情况，应在备份重要数据的前提下考虑重新安装操作系统和安全软件并更新到最新版本。
