不给糖，就捣蛋
一年中最疯狂最捣鬼的万圣节之夜
即将如约而至
在这一天
一切都有“装神弄鬼”的理由
美食也不例外
南瓜怪蒸糕、鬼怪栗子蛋糕
女巫手指饼、幽灵蛋糕..
奶凶奶凶的有木有.
今天欧小奇分享5款万圣节主题甜品
大家赶紧做起来吧
牙齿布朗尼
//材料//
布朗尼粉300g水25g鸡蛋120g
黄油75g蜂蜜45g
打发的奶油适量
小型棉花糖适量
1.将所有材料称好备用，黄油需提前融化。依次将蜂蜜，水，鸡蛋，黄油倒入布朗尼粉中搅拌。持续搅拌均匀后会呈较厚的滴落面糊状。
2.接着将烤盘内铺上烤焙用纸（没有可忽略），然后将搅拌均匀的布朗尼面糊缓缓倒入方形烤盘内。
3.将烤盘内的面糊抹平轻震使其均匀，烤箱预热至180度，放置中层烘烤20-25分钟。
4.烘烤完成后，待蛋糕胚冷却后使用圆型圈模圈出圆型的蛋糕胚待用。
5.准备好棉花糖，打发的粉色奶油待用。将圆型蛋糕胚对切。
6.取其中一片半圆型蛋糕在弧度处挤入弯曲型的奶油。注意挤出的奶油密度和粗细度。
7.接着将棉花糖依次摆在奶油表面，最好选择小型棉花糖，从边上依次摆过来。
最后也可以在牙齿的缝隙里淋上红色色素，看起来就更加恐怖！
南瓜怪蒸糕
//材料//
南瓜60g糯米粉适量
糖30g葡萄干适量
热水适量竹炭粉适量
草莓粉适量
1.准备好食材，南瓜提前蒸熟，可以切薄一点，熟得比较快。
2.用勺子将南瓜压成泥，越细腻越好，加入适量的糯米粉揉成团，糯米粉的量要根据南瓜泥的水分进行调制。
3.再揉两个黑色和粉色的面团，量不需要太多。
4.南瓜团子分成8小份，取一个揉圆捏扁，放上适量的葡萄干，不要要过量，太多会造成凹凸不平。
5.包好后用牙签压出南瓜的条痕，接下来做配件。
6.做好的帽子放在南瓜上面，装饰好后放在油纸上，入蒸锅蒸10分钟即可，蒸好打开盖子就要马上拿出来，放久了会塌。
成品超可爱的，万圣节必不可少的南瓜装饰！比起西式甜品的热量，这道点心可以说很健康了！
万圣节幽灵蛋糕
//材料//
鸡蛋2个葡萄干适量
面粉55g细砂糖50g
黄油30g
1.准备好食材，鸡蛋磕入打蛋盆内；加入细砂糖高速打发到出现清晰纹路不易消失。
2.分两次筛入低筋粉，翻拌均匀。
3.取1/4面糊进玉米油里面，翻拌均匀，再倒入打蛋盘里翻拌均匀，装进裱花袋内。
4.加州葡萄干剪碎，放入棒棒糖蛋糕模具内，挤入蛋糕面糊至满模。
5.盖上棒棒糖蛋糕的顶盖，烤箱145度预热，烤制22分钟左右，烤好的蛋糕打开盖子放凉之后再取出。
6.翻糖皮先揉匀变软，再擀成大约18CM直径的大圆形，将蛋糕放入中间裹住。
最后制作尖角，画上表情
萌萌哒小幽灵就完成了！
五彩缤纷木乃伊
木乃伊也是万圣节最常被cue到的造型之一，制作简单，小伙伴可以试试哟！
//材料//
进口黑巧克力75%蛋白
瑞士蛋白奶油霜进口白巧克力
黄油椭圆形夹心饼干白砂糖
瑞士蛋白奶油霜制作
1.把蛋白与白砂糖放入不锈钢锅隔水加热，以手持打蛋器慢速搅拌
2.当白砂糖融化且温度达到70度时，以高速打制硬性发泡，然后加入在室温中软化的黄油，继续打制
3.当黄油与蛋白霜完全融合后放入裱花袋备用
巧克力制作
将黑巧克力隔水加热，直至巧克力融化，备用
最后的组合
1.把椭圆形夹心饼干分开，挤上少许瑞士蛋白奶油霜并放入纸棒
2.把夹心饼干快速裹上融化的巧克力，放入冰箱冷藏约10分钟定型
3.定型后取出，用扁型挤花头环绕巧克力夹心饼干挤瑞士蛋白奶油霜，注意包裹成木乃伊形状
4.最后点上糖珠眼睛
万圣节曲奇饼干
步骤
1、黄油和糖粉一起打发，再加入蛋液
2、低筋面粉和南瓜粉过筛后，翻拌成面团
3、将面团放在油纸上，擀成饼状，其他面团也是如此，然后放入冰箱冷藏变硬
4、做南瓜造型，有模具就直接用模具，没有的话参考下图
6、用模具按出各种万圣节造型
7、将按好的曲奇饼干放在烤盘上，170度烤12min
8、接下来做糖霜，糖粉过筛后加入蛋白粉，搅拌均匀
9、糖霜部分，白色的可以用白巧克力代替，黑色就用黑色巧克力
10、全部制作完成啦~
当然除了以上这些主题甜品，
我们还可以diy很多万圣节主题甜品。
