为让学生熟悉现代食品的营养功能，嗜好功能和文化功能，掌握便利的、健康的现代饮食技能，北京理工大学开设了《现代烘焙艺术与实操》通识选修课。
据了解，该课程以在食堂的实践操作为主，学生每次把制作的蛋糕、蛋挞、玛卡龙等都带回来请家长和室友们品尝。为回馈社会，课程总结时，选课同学和“学校延河之星志愿者服务总队”一道，将自己的作品在校园开放日面向师生和家长们进行义卖，所得全部用于捐房山打工子弟小学——京蓼小学，并于现场给同学们买书包、铅笔等文具。京蓼小学的同学们也会参加现场的义卖活动，和心中所憧憬的大哥哥、大姐姐们一起体验大学校园生活。
据介绍，《现代烘焙艺术与实操》是后勤集团党委通过继续教育学院报批的试点课。此课程学生有130余人报名，因条件限制只能安排30人。课程安排了7次实操环节。现场参与的学校青年教师认为，随着社会的高速发展，人们的饮食结构和方式都发生的很大变化，让学生熟悉现代食品的营养功能，嗜好功能，生理功能和文化功能，进而掌握便利的、健康的现代饮食技能非常有益。
（北青报记者刘婧）
