圆圆满满的苹果派，太适合作为与爱的人们一起分享的糕点啦。
转眼即到的元旦和春节，不如露一手，做个甜蜜可口、馅料满满的苹果派与最爱的家人们一起享受团聚时刻！
或是情人节时，与另一半一起品尝这份香甜美味，不怕气氛不sweet！
并且，这次做的是无糖的苹果派，1岁以上的小宝宝也可以适量享用！甚至可以考虑变成一种宝宝的“庆祝蛋糕”来食用喔！
做法不难，材料易得，新手也非常容易成功，尤其上面的“编花”很有迷惑性，使得成品质感很赞，实际跟着图来“编”很简单，不试试就亏喽！
一定要记得选甜一些的品种的苹果来制作，不加糖也能好吃到「成为你拿手糕点」的程度哦！也许接下来，你和家人或爱人之间就多了一种彼此间津津乐道的“传统美食”。
TIPS★做的是7寸派。
★因为这是不加糖的苹果派，要选甜一些的苹果品种，我用的是阿克苏冰糖心苹果。
★喜欢肉桂味道的话，可以跟盐一起加入半勺肉桂粉来调味。
★如果想吃甜一点的，希望额外加糖，可以参考此份量：派皮10-15g糖，馅儿15-40g糖（依照个人对甜的需求程度添加）。
加糖的话，派皮部分在步骤1加入，苹果馅在步骤4加入（步骤中有提醒）。
★全蛋液用来刷表面，不会用到太多，剩下的可以做个菜。
★宝宝吃的话，要注意是否对所有食材已排敏。
材料准备
【派皮】
低筋粉211g
无盐黄油82g
常温水62g
【馅儿】
苹果粒410g
黄油15g
盐1.3g
常温水41g
淀粉14g
【刷表面】
全蛋液1个蛋
步骤1、黄油充分软化（不是融化成水），将低筋粉筛入；
•放糖的话，这步加入10-15g糖一起筛入
2、用手慢慢搓成颗粒状；
3、少量多次加入水，搅拌均匀后，揉成面团，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟；
4、黄油下锅，开中火，融化后立刻加入苹果粒，中小火翻炒，炒至出水；
•放糖的话，这里加入15-40g糖一起炒
5、将淀粉用水拌匀，倒入锅内一起翻炒，苹果粒开始抱团，表面粘稠后，关火；
6、加入盐，翻拌均匀，放凉备用；
7、取出面团，拿出三分之一做派底，将擀好的面铺在模具里，轻轻压平，底部用叉子或其他适合的工具扎满小孔；
•将面擀成比7寸更大的圆形，需要能覆盖模具的侧边，多出来没关系
8、将苹果馅放入；
9、剩下的面团擀平，切成均匀的长条，开始编花，详见图示。
•长条的长度要长出待覆盖部分的模具长度，比如最长的条要长于模具的直径。
•如果发现面不够了，将前面那些条状面多余部分掰下来些再擀再利用就可以。
10、做好后，将周围的多余部分清理掉，要保证上面的条条面和派底的面是有连接的，否则烤完会翘起来；
11、表面刷全蛋液；
12、烤箱预热200度，烤15分钟，再180度，烤15分钟；
•最后几分钟注意上色情况，色太重了就加盖锡纸
13、出炉后稍微放凉一些，就可以切着吃啦。
打算各种节日露一手的话，这个简单易上手的苹果派就是很不错的选择，想试试就行动起来吧！
