韩国甜品店：汤姆与杰瑞奶酪蛋糕制作过程。
你一定看过猫和老鼠这部动画片，但是你知道猫和老鼠里面的奶酪蛋糕是怎么制作的吗？今天我就带大家来看一下奶酪蛋糕的制作过程。
现在我们在一家韩国的咖啡馆，这里的西点师正在制作美味的奶酪蛋糕。
·小伙先是把吉利丁片放在盆里软化，接着熟练的打了一盆母鸡蛋，把蛋白和蛋黄分离开来。
·然后又拿出了一个盆，称了巨多的砂糖和牛奶，用小火把牛奶和砂糖煮开。
·这时小伙展现出他的麒麟臂，用蛋抽把蛋黄快速抽打均匀，边搅边倒入牛奶，直到把牛奶鸡蛋打出乳黄色的泡沫，小伙终于停手了。
·接着他倒出了最重要的材料乳酪，他把乳酪放在热水里隔水加热软化。
·紧接着他把乳黄色的牛奶鸡蛋泡沫和软化的奶酪搅拌均匀，从小火小心翼翼的手法就能看出这个步骤非常的关键。
·融合完成以后，小火又倒入隔水融化的吉利丁，与奶酪融合均匀。
·之后小伙又加入了适量的科技，让我们的乳酪糊看起来更有质感。
·这时小伙在缸里倒入了淡奶油和朗姆酒，用机器打至酸奶状，然后把奶油与奶酪糊搅拌。注意这里小伙没有用蛋抽，而是刮板，这是因为蛋抽会抽入过多的空气，让我们的奶酪蛋糕糊卸掉。
·紧接着小伙把做好的奶酪蛋糕糊倒入了一个又一个的模具里。
·这还没有结束，只见小伙又切下一大块黄油融化，然后以焦糖饼干碎搅拌均匀，撒在了刚才灌好的奶酪糊上面。
·最后小火把做好的奶酪蛋糕放入冰箱冷冻，完成最后的成型工作。
这样一块美味的奶酪蛋糕就做好了。老铁们你们看，是不是和杰瑞爱吃的奶酪一模一样？
