如果你也喜欢蛋糕卷，这款经典的旋风蛋糕卷一定不能错过，制作非常有趣，切开有惊喜
用料鸡蛋
5个
牛奶
50克
玉米油
50克
低筋面粉
60克
细砂糖
50克
可可粉
4克
可可粉溶解用开水
8克
经典款旋风蛋糕卷‼️有趣又好看‼️的做法
1、提前用热水将可可粉搅拌溶解
2、牛奶加入玉米油
3、搅拌乳化
4、筛入低粉
5、搅拌均匀
6、再加入蛋黄
7、搅拌均匀
8、蛋清分两次加糖，打发至湿性发泡
9、先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊搅拌
10、再倒回蛋白霜内
11、全部翻拌均匀
12、倒出160克面糊备用（约1/3的面糊），剩余面糊倒入烤盘，晃动平整
13、将可可糊倒入刚才留好的160克面糊内
14、翻拌均匀
15、装入裱花袋
16、挤在烤盘原味面糊表面，晃动平整
17、食指直接戳到底，沿烤盘横着来回划完
18、步骤17的图示
19、再竖着划完，轻晃烤盘表面平整，注意开始卷的边是左右两边，如果搞不清，可以烤好看背面
20、步骤19的图示，注意B的一边是开始卷的地方
21、烤箱中层155度烤27分钟，开热风
22、取出晾至手温以下开始卷
23、卷的时候一定要看好方向哦，简单的方法就是看底面纹路，✅从图片B的地方开始卷，是平行于纹路的
24、如果是这样卷就错了哦，卷错方向切面就没有旋风了哦，❌从A开始卷，垂直纹路卷就错了
25、切开超美
26、表面不掉皮
27、来分享吧
