有成斋：开启新中式糕点创新之路 1月12日下午，益阳市福星食品有限公司在益阳通程国际大酒店召开“有成斋2017客户答谢暨新品发布会”，行业相关负责人和各地经销商客户齐聚一堂，共同见证有成斋全新礼盒等产品的发布。发布会上，有成斋新推出的“恭喜发财”、“万事如意”两款设计考究、包装精致的“味道中国·年货礼盒”系列，惹人喜爱，顾客可以依... 151 2025-07-19
烘焙行业门店运营解决方案 烘焙又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。而烘焙食品，则指以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品，烘焙食品包括面包、蛋糕、饼干月饼、点心等。2019上半年，我国烘焙门店数量已近50万家，随着... 150 2025-07-19
长沙“无声面包店”德国店长的新年心愿 (新春走基层)长沙“无声面包店”德国店长的新年心愿中新网长沙题：长沙“无声面包店”德国店长的新年心愿2月1日，位于湖南长沙湘春巷的“吧赫西点”春节后开门营业，德国店长何墨凯一大早便和6位面包师傅在后厨忙碌，肉桂卷、苹果酥、法式长棍面包等热销产品“轮番登场”，香气扑鼻。恢复营业前，何墨凯和员工们一起给... 197 2025-07-19
奶油有哪些分类 奶油是生活中非常常见的甜味食品，它基本上就是用来做蛋糕。奶油的种类不止一种，奶油有哪些分类？奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。... 82 2025-07-18
20种食用香料种类、特性及在食品中的建议使用量 01、天然食用香料植物的种类和特点一般天然食用香料植物分为烹调香草和香辛科两大类。烹调香草是具有特殊芳香气味的软茎植物，用于食品调味时多取其枝梢部分，鲜品、干品都可使用。因多产自温带地区，精油含量较低，且干燥时挥发性香气成分有损失，故鲜品香气比干品强。用干品时还应剥掉硬质的外皮。常见烹调用香草和香辛... 104 2025-07-18
想要滋阴补血吗？这道低油低糖版戚风蛋糕少不了 上大学的时候做过戚风蛋糕，家人都说比卖的还要好吃。现在怀孕了不怎么爱吃鸡蛋，就想着自己做蛋糕吃，自己做的干净卫生，但是吃太多糖对身体不好，就在原来配方的基础上减少了糖和油的用量，味道却很好，我用的是土鸡蛋，营养价值更高，没有的用普通鸡蛋也可以，白砂糖换成等量木糖醇也可以。蛋糕可以给孩子做着吃，营养美... 145 2025-07-18
最常用的几种烘焙材料？ 面粉-是保持产品形状结构的基本原料，面粉可分为：高筋面粉-筋度比较强，颜色较深，光滑，用手抓不易成团，常用于制作做面包;中筋面粉-筋度中等，主要用于制作包子，饺子等中式糕点;低筋面粉-筋度比较弱，颜色较浅，手抓易成团，常用于制作蛋糕，饼干。面粉酵母-是单细胞微生物主要用来制作面包，使组织疏松柔软的生... 112 2025-07-18
KET/PET考试前不知道准备什么？看这里 这两天我们分享了关于剑桥五级证书考试的一些信息，相信之前不了解的家长也应该对这个考试有了一些初了解，今年的剑桥五级证书考试KET和PET考试也在有计划的进行着，但很多家长对于孩子第一次备考KET/PET的考前准备和一些注意事项还不太明楚。每年参加考试的部分考生都会遇到一些问题，对考试带来或多或少的影... 95 2025-07-18
美国内分泌专家揭秘：加工食品如何一步步毁掉你的健康 一直以来，食品行业都在致力于提供一个更加健康、营养更为丰富和食品可及性更高的消费市场，但现实是，高糖、高盐和高脂肪的超加工食品充斥着大街小巷。加州大学旧金山分校（UCSF）荣誉教授、儿科神经内分泌学专家罗伯特·卢斯蒂格（RobertLustig）致力于儿童肥胖和糖尿病的防治工作。他在新书《代谢：加工... 116 2025-07-17
印度制作6.5公里世界最长蛋糕，走1小时才能看完！是蛋糕还是跑道？ 当地时间1月15日，印度喀拉拉邦烘培协会召集了1500名烘培师，制作了一条长达6.5公里的新晋“世界最长蛋糕”。据悉，这块蛋糕中包含了1.2万公斤面粉和糖，重达2.7万公斤。烘培师先烤制出大量奶油香草口味长方块蛋糕，再用巧克力酱把它们连成一长条，仅支撑它的桌椅就多达上千张，足足需要走上1个小时才能“... 135 2025-07-17
