烹饪专业中，有中餐工艺，中式面点、西式面点等不同的专业。四川南部县职业技术学校（南充三中）神厨教育烹饪专业西点班——高一28班何鑫灵同学在一年的职业技术学校学习中，很有感慨。
何鑫灵同学说：烘焙增添了我生活的乐趣，同时更是给家人带来了舌尖上的新鲜感，我乐此不疲。我也很开心结交这么多与我情投意合的小伙伴们！当我第一次了解“百年神厨”时，寓意是：百年川味，神厨演绎，弘扬川菜，享誉八方！成都百年神厨创始于2010年4月5日，是一家以弘扬中华川菜饮食文化为宗旨，以传承古法川菜为己任的专业化餐饮企业。
何鑫灵同学同家人分享她的获奖喜悦
目前，百年神厨已发展成为拥有多家直营门店、专业配送中心、现代化中央厨房、原材料产业基地……学烘焙能够有效的管理好你的情绪，在烘焙的过程中需要保持无比的细心，这就是烘焙的一大妙用。
何鑫灵同学的分享：学做蛋糕，先得学着如何打蛋清。蛋清的打发，直接影响着蛋糕的口感和外形，打好的蛋清分湿性发泡和干性发泡两种，用于制作不同种类的蛋糕。开始打蛋清之前，首先要检查打蛋清的器皿(如调和碗和打蛋器)，一定要保证是在无油无水的状态，另外，打的过程中，往蛋清里面加的白砂糖，也要一定是干爽没受潮的，否则会影响蛋清的打发质量。打发蛋清有几个过程，先是往蛋清内加入百砂糖，打蛋器中速揽打，约20秒，蛋清会体积变大，呈现出大大的、粗粗的鱼眼泡，接着再打30秒，泡沫变得细腻起来，这时再加一次糖，继续中速打约2—3分钟，蛋清体积会越来越大，泡沫也越来越稠密细腻，这时，提起打蛋器，如果能拉出一个细长弯生。其实，只要你足够喜欢、足够热情，足够有时间反复尝试与总结，一定会慢慢做得越来越好的！
同学们在操作
同学们作品
烘焙出来的“小可爱”
神厨教育烹饪专业同学们的作品
神厨教育烹饪专业同学们准备上课一角
我和同学们都很喜欢西点这一门专业。从自己亲自动手称食材，到动手做最后到出成品，都是需要耐心和认真的！烹饪这个专业，我真的是第一次去了解它。我选择它单纯是因为我喜欢它。通过在学校这一年的学习，我自己好像越来越喜欢这个专业了！它让我成为了不一样的自己，让我的生活每天都充满了动力和希望！我会继续持续下去！在蒋文婷老师的指导下，和同学们一起加油前行，一定在这个专业里“烘”出我人生的多彩蛋糕。
