你见过由“筷子”和“汤勺”、点缀“辣椒”“花椒”组成的学校校门吗？在郫都区安德街道就有一所这样的学校——成都川菜产业学校。
成都川菜产业学校原名郫都区友爱职业技术学校，地处成都川菜产业园，是一所国家级重点职中，也是郫都区积极探索产教融合助推产业发展新路径，重点打造的川菜产业特色学校。
记者获悉，这所老牌“国重”的改造提升工作已于近日完成。经一番“梳妆打扮”后的学校有何新变化、新亮点？记者前去作了全方位打探。
成都川菜产业学校图雷茜
精心植入川菜文化元素彰显川菜产业特色学校品牌形象来到成都川菜产业学校，首先映入眼帘的便是设计新颖、造型独特、寓意丰富的学校大门。校门主体部分由筷子和汤勺造型的结构组成，汤勺中盛放了代表川菜特色的花椒、辣椒图案，麻、辣、咸、酸等代表川菜味型的艺术字体穿插其中，体现出鲜明的川菜文化办学特色，同时配以川派盆景艺术、蜀绣艺术等特色文化相互呼应，形成独特的“三艺呈祥”和诗技交融的“蜀艺”文化。
步入校园，走进蜀艺文化广场。广场正中，矗立着雄伟的汉白玉景石，上面镌刻着学校“习与智长、友爱心成”的办学理念，语出西汉文学家贾谊名篇《治安策》和西汉大儒扬雄代表作《法言》。
而在广场的最南端，一面“景墙书简”颇吸眼球，上面镌刻的《川菜赋》，是由我国当代“三大辞赋家”之一何开四所撰写。
行走在校园中，记者发现，精心植入的川菜文化元素随处可见。从教学楼外墙的一整面汉代成都庖厨砖浮雕，到每层楼道悬挂的一幅幅文化作品……校园的一砖一瓦都传递着浓厚的川菜文化氛围，凝结成学校创办川菜产业特色学校的品牌形象。
企业“点单”学校“配菜”形成产学研用一体办学体系作为郫县豆瓣之乡，郫都以“川菜之魂”积淀千年古蜀文化脉络，川菜产业发展具有传统优势。近年来，郫都围绕产业生态圈理念，积极探索从科学设置川菜专业集群、创办川菜产业学校、开展创新创业教育三方面构建川菜产业服务和保障体系。
“为更好配合川菜产业发展，学校在现有专业的基础上作了调整和提升，促进培养应用型技能人才。”据成都川菜产业学校相关负责人介绍，学校持续做强烹饪专业，重新启动开办“中餐烹饪与营养膳食”专业，并与四川旅游学院烹饪学院结对共建，助推专业建设、师资培养、实训场地建设。
同时，学校还与蜀源厨艺餐饮管理有限公司开展校企合作，开设“中餐烹饪与营养膳食”学历教育班及各种技能提升培训班，由企业委派技术骨干按“现代学徒制”实施培养，师资、质量、就业有了进一步保障。
2018年，学校在走访调研园区70余家企业时发现，企业大量缺乏食品品控人员。为此，学校申报开设了“食品生物工艺”专业，并与高福记等园区企业合作，把技术人员请进课堂，把课堂延伸到企业，校企联动畅通人才互通渠道。
学生在烹饪实训室上课图雷茜
搭建人才聚集平台打通校地企人才资源价值转化通道以实现川菜产业优秀人才高度聚集为目标，学校配套建设了川菜产业园培训基地实训中心，集产、学、研、培多种功能于一体，以专业群对接产业链，着力开展川菜烹饪体验培训、川菜文化传播、川菜菜品研发、食品检验检测、川菜食品网络营销等全产业链配套服务。
位于实训中心一楼的“特色川菜大师工作室”，目前已邀请川菜烹饪大师、国家特级烹调师傅祖明、邱克洪、陈应富等入驻。通过充分发挥川菜大师在技艺传承、技能推广、产品研发等方面的引领作用，搭建起高技能型人才创新成果转化和川菜技艺传承机制。
截至目前，大师工作室已组织3期120余人的高级技能、技师培养，2018年先后在毛里求斯、阿联酋、摩洛哥、法国为川菜代言，承办了全国第七届饭店职业技能大赛四川赛区的比赛。
“整合相关职业院校、行业协会、名优企业资源，我们正在积极筹建‘川菜·烹饪职教联盟’。”学校相关负责人透露，该联盟将致力于在产业上做研发、做标准，引领产业发展，目前正在按流程申报中。
据悉，结合“绿色战旗·幸福安唐”乡村振兴博览园建设，今年，学校还开发了以川菜制作为主体的“战旗+职业体验”研学旅行项目，接待来自全区、全市的学生和教师参与体验，助推乡村振兴。
