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寻味大名府丨金滩镇“喜馃子”

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金滩镇逢源号糕点是大名县名吃之一。创业清朝宣统二年(公元1908年),原门市在金滩镇青龙大街北段路西;杨家糕点第十六代传人杨子灡,字“逢源”,故将店铺号命名为“逢源号”。


历史

据大名县志和杨家家谱记载:杨家糕点,可追溯到明朝永乐元年(公元1402)。

杨家本祖居北京顺天府古柳树村。祖先杨岱于明建文二年,在北京燕王府当厨师,朱棣称帝后,燕王府所有勤杂人员全部封官,杨岱被封到大名府为官,于是他携妻带子(五个儿子、两个女儿)来到大名府。先在七里店村入住,十年后移居大名南关。杨家家谱为证:明经永樂,大名为官,十年移居,大名南关。


逢源号糕点主要有:蜜三刀、马提酥、栗子酥、捶糕。其主要配料有:小麦面、白糖、鸡蛋、花生油、芝麻、蜂蜜等,经油炸、烘烤精制而成。其特点:香甜油亮、松软可口、形状别致、油而不腻,色、香、味俱佳。


逢源号糕点发展到至今,糕点不再是走亲访友,休闲零食,而主要被作为结婚娶亲聘礼用。在大名县方圆百里,男女结婚时,男方会作为礼品,向女方赠送几十斤,几百斤,上千斤“逢源号”糕点。女方再把礼品分送给亲朋好友,借以传递婚礼信息,分享喜悦并随份子出席婚宴。现在已逐渐成为一种传统习俗,一至沿袭之今,结婚聘礼用的糕点俗称“喜馃子”。


由于“逢源号”糕点好吃,质量好,女方结果时多指名要“逢源号”糕点。所以要想用“逢源号”杨家糕点,需要提前1个月下定金,晚了排不上号。


每遇到良辰吉日,逢源号门市前总是车水马龙,都是拉“喜馃子”的车辆。


逢源号糕点除了零售,还有精品礼盒。但糕点可以作为休闲零食吃,吃一块保证让你甜到心底,但不宜多食,容易发腻。