奥地利不光从哈布斯堡王朝和奥匈帝国继承了恢弘的建筑，庞大的博物馆群，同样继承了各地的美食。当年辽阔的疆域和都城的地位让如今的维也纳汇集了欧洲各国的美食，再又经过本土化的改造，发展出了独特的饮食文化。
维也纳炸牛排
提到维也纳的传统美食，就一定会有维也纳炸牛排（WienerSchnitzel）。需要注意的是不是猪排，不是鸡排，不是鱼排；是炸牛排，炸牛排，炸牛排，重要的事情说三遍！因为只要不是牛排，就不可以称之WienerSchnizel。要知道，在奥地利WienerSchnitzel这个名字是受法律保护的。千万不要在奥地利大声说维也纳炸牛排的起源有可能不一定是奥地利哟。[嘘][嘘][嘘]不过除了奥地利人，没人在意维也纳炸牛排来自哪里，不是么？[憨笑][憨笑][憨笑]
传统的维也纳炸牛排选用的是小牛后腿部的肉，横切5毫米左右，并且用锤子均匀敲打过。准备好的牛排通常是在猪油或者清黄油里深度烹炸的，虽然是深度烹炸，却并不会太油腻，是一道清淡、鲜嫩而精致的菜品，秘密也许就在那一片柠檬吧。通常维也纳炸牛排都会配上黄瓜沙拉、土豆沙拉或者薯条/块。
推荐餐厅：
SchwarzesKameel是一家有着超过400年历史的传统餐厅，位于维也纳1区的Bognergasse5。
MeiereiimStadtpark是一家坐落于维也纳城市公园中的餐厅。地址在维也纳3区的AmHeumarkt2A。在这里可以一边享受美食，一边欣赏维也纳河的风光。
MeisslSchadn是一家位于酒店内的餐厅，坐落于离城市公园不远的环城大道上。地址在维也纳1区的Schubertring10-12。
维也纳烤排骨
维也纳烤排骨算得上是除了维也纳炸牛排之外，最受欢迎的美食了。烤排骨虽然算不上是维也纳特有的传统美食，但是这并不能阻挡她受欢迎的程度。（怎么又是一个不是来自奥地利的维也纳美食[捂脸][捂脸][捂脸]）
推荐餐厅：
RibsofVienna是一家在地窖里的餐厅，位于大教堂和城市公园之间，地址在维也纳1区的Weihburggasse22。正如餐厅的名字Ribs，这里绝对可以找到超大号的烤排骨（两个人建议只点一份）。
StrandcaféanderaltenDonau是一家位于老多瑙河边的餐厅，地址在维也纳22区的Florian-Berndl-Gasse20。这里总是人满为患，想要傍晚来这里一边享受美食，一边欣赏多瑙河夜景，一定要至少提前3天打电话预定。
Knödel一种主要由面包块儿做成的丸子
Knödel（发音类似于“柯努德尔”）绝对称得上是德国奥地利传统美食了，光看名字就知道这是日耳曼民族的产物确定无疑了。需要提醒的是，不是所有的华人都习惯Knödel的味道，小编在维也纳生活八年也没有太习惯。
推荐餐厅：
Knödel是奥地利的家常菜，没有很好的餐厅可以推荐。最地道的Knödel一定是在最传统的奥地利家庭里才能品尝的到。
下期介绍维也纳的糕点和咖啡~~~
