据日本有关专家考证，日本百年以上的老店有26000多家，占全世界百年老店的80%。
超过200年的有近4000家，300年以上的有1900多家，超过千年的企业有20多家。
▲历史最长的企业
这一连串的数字都说明，日本人在传承和坚守方面是如何了得。
01
日本虎屋：店铺年龄500年
在大多数日本人的心目中，“虎屋”就是正港和果子的代名词。虎屋（TORAYA）创业于500年前的室町时代（1338年-1573年）后期，在16世纪时为皇室御用圣品，如今虎屋已成为一家超群出众的长寿企业。
｜最中｜
江户时代后期发明的点心，因像满月，取名“最中”。
｜羊羹｜
从中国改良再传入日本的糕点。
｜烧果子｜
烧果子“残月”，生姜、蜂蜜演绎薄云残月的风情。
｜干果子｜
每一款干果子都有着对生活的美好寓意和向往。
｜兔馒｜
可私人定制的和果子。
｜限季果子｜
只有在特定时令才有的和果子。
｜猫咪主题果子｜
与日本爱猫线上杂志合作，推出的三款限量果子。
▼在东京中城的店铺，追求的是纯粹彻底的日式传统。
▼这里用21世纪的方式将传统的虎屋展示给顾客，白色条幅书写着和果子的历史文化。
▼店面设置了展厅，把它作为“日式糕点文化”的传播地。
花园万头：店铺年龄182年
“让想要品尝我们和果子的顾客，都能感觉到幸福。”
正是凭借这样的执念，花园万头和果子店的前身“石川屋本店”诞生了。
绝不停止对“心灵美味”追求的花园万头和果子店，也因此应运而生。
花园万头于天保5年（1834年）在金泽创业，明治39年第三代继承人石川弥一郎发挥进取精神，奠定了花园万头进驻东京的基础。其招牌和果子是甘纳豆。
荣太楼总本铺：店铺年龄159年
第三代继承人细田安兵卫（乳名荣太郎）
关掉了直到父代为止都经营着的井筒屋屋台店，
在日本桥西河岸（现在荣太楼所在地）建立了独立的店铺。不久店铺名就从“井筒屋”改名为了“荣太楼”。
清月堂：店铺年龄107年
位于银座7丁目的和果子店“清月堂”诞生于1907年8月27日。至今已经有107年的历史。由于当时的银座运河交错，一座座桥倒映在河面上宛如一轮轮弯月，于是第一代主人将这家店取名为清月堂。
与很多将一种味道传承百年的老店不一样的是，清月堂以“一代一果”为店训，
即每一代主人都要与时俱进地推出属于当代的果子。
就这样，一代代人对和果子倾注的心血延续了清月堂的血脉，也成就了银座7丁目的百年传奇。
02
为什么日本的百年老店会这么多，原因是什么？简单分析之后，得出了两点。
首先，日本是一个喜好世袭的国度。
比如日本天皇传到现在，已经有125代，这种世袭传统在各行各业普遍存在
日本做汽车零件的公司，几乎一家人都在一家公司里头。
父亲是董事长，哥哥是总经理，自己是主管技术的董事、副总。
其次，日本人拥有严谨和精益求精的工匠精神。
日本的社会氛围和国民教育，在一定程度上，能够更容易地培养出“干一行爱一生”的工匠。
比如寿司之神小野二郎。
在工匠精神和世袭制度的相互作用下，很多家庭小作坊、手工业者、小店得以代代相传。
实际上，无论是任天堂、尼康或者丰田
他们似乎都永远只专注于某一个领域，始终在他们的行业里面越做越深，越做越大。
03
可能有人会说，日本那些百年企业再厉害，近几年不也照样出现负面问题了吗？
事实是这样没错，比如夏普，已经资不抵债，最后被富士康收购了；
东芝被爆出巨额亏损，并且财务造假；
尼康、松下的日子也不好过
而从这些日本老牌企业身上，我们大致能看出日本企业现在所出现的一些问题。
首先，战略能力弱于战术能力。
比如，80年代的日本制造业和经济发展如日中天。
但日本人开始迷恋其高超的模拟技术，而对西方的数码技术嗤之以鼻，以至于在技术路线（战略）选择上犯下了致命错误。
其次，企业缺乏精神领袖。
日本大企业中，大部分敢打敢拼的昭和创业家已经离世，而且绝大多数的老牌企业不再由家族成员接班，改由职业经理人接手。
比如资生堂的鱼谷雅彦跟日产的戈恩。
只不过，不是每个职业经理人，都能像资生堂的鱼谷雅彦跟索尼的平井一夫那样出色。
大部分职业经理人上位之后，不求有功但求无过。在面对世界上其他竞争对手挑战的时候，往往显得魄力不足，反应迟钝。
最后，整体信心出了问题。
日本国内市场规模有限，很难支撑日本大企业的持续发展。
再加上日本政府在海外的影响力有限，也在一定程度上影响了日本企业家的信心。
04
但是，这并不能完全的代表日本企业就此没落。
日本企业还是有很多地方，还是很值得我们学习的。
站在巨人的肩膀上，才能成为下一个巨人。
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