表妹的爹地过生日，小姑娘想着用什么来感动老爹。自制美食当然是首选啦，于是小丫头激动的来到我家学做生日蛋糕。从没做过蛋糕，好吧，后来事实证明她连鸡蛋都不太会敲开，就这样的水平，只能考虑裸蛋糕了，总算完成了。
用料
PARTA蛋糕胚:抹茶/原味/巧克力分开做3层
鸡蛋（蛋清蛋黄需分离）6个＝2个/层×3层
糖粉A30克＝10克/层×3层
糖粉B90克＝30克/层×3层
色拉油90克＝30克/层×3层
牛奶90克＝30克/层×3层
低筋面粉A（需过筛）35克
低筋面粉B（需过筛）64克＝32克/层×2层
抹茶粉3克
可可粉3克
PARTB意式奶油霜
黄油160克
蛋清2个
白砂糖A20克
白砂糖B45克
水40克
PARTC巧克力装饰
巧克力（德芙一口一个的那种）1块
彩色糖珠少许
制作步骤
1.★原味蛋糕胚★打两个鸡蛋，蛋清蛋白分离
2.★原味蛋糕胚★牛奶30克，色拉油30克，蛋黄2个，放入糖粉A10克，混合均匀，筛入低筋面粉A35克，继续混合均匀，然后把这个我们称之为”蛋黄糊”的东东放在一边，等蛋清打发后再加入。可以不用打蛋器，不然用完还要洗干净，擦干干，因为等下打蛋清要求无水无油无蛋黄，否则就无法打发蛋清。
3.★原味蛋糕胚★2个鸡蛋的蛋清倒入无水无油无蛋黄的盆中，先用打蛋器打到出现粗泡泡，然后加入糖粉B30克，继续打发。
4.★原味蛋糕胚★蛋白打发到拉起打蛋器可以立出尖尖头并不消失就OK。
5.★原味蛋糕胚★把蛋黄糊倒入打发的蛋白中，用硅胶刀从下往上拌匀，千万不要转圈搅拌，保住蛋白泡泡是关键，拌好后倒入已经抹好油的面包机桶内，设定烘焙25分钟，启动烘焙模式。（具体时间看机器不同而不同，我这个是伊莱克斯，东航积分兑换的）此外，烤箱，电饭煲等等等等能满足在一定空间内保持一定高温的设备，都可以拿来做蛋糕。判断蛋糕胚OK的方法:插入一根牙签，抽出看没有东西沾上就好了。
6.★原味蛋糕胚★做好的蛋糕胚长这样，等下要把四边切除，以便露出每层独特的色彩。
7.★抹茶蛋糕胚★在等待面包机烤原味蛋糕胚的同时，可以做第二个抹茶蛋糕胚的准备工作。抹茶蛋糕胚的做法与原味蛋糕胚一样，只是加入了抹茶粉，同时减去部分低筋面粉的用量。牛奶30克，色拉油30克，蛋黄2个，放入糖粉A10克，抹茶粉3克，混合均匀，筛入低筋面粉B32克，继续混合均匀，然后把这个我们称之为”抹茶糊”的东东放在一边，等蛋清打发后再加入拌匀。
8.★巧克力蛋糕胚★做法同★抹茶蛋糕胚★，只是用可可粉替代抹茶粉。
10.★裱花★★意式奶油霜★装入裱花袋开始造型。
11.★迷你裸蛋糕★把三层蛋糕胚叠起来，中间用意式奶油霜做粘合剂了。然后就是各种脑洞大开的造型实施了。裱花的时候手心的温度会融化意式奶油霜，所以呢可以考虑戴上手套隔绝手心的温度。我是没戴，最后一手油。
12.★迷你裸蛋糕★巧克力插牌是在中间空的时候做好的。巧克力放入保鲜袋一角，放入热水杯中，隔水熔化。取出擦干，保鲜袋的尖尖角用剪刀建议小口，要很小很小。然后在一张塑料纸上手绘心形巧克力。画好后放在一边冷却即可。冷却后的巧克力剥去塑料纸就是我们要的巧克力插牌了。上面可以用奶油霜或者熔化后的白巧克力写祝福。蛋糕裱完后插上巧克力插牌，撒上彩色糖珠。铛铛铛……铛……
13.★迷你裸蛋糕★大功告成!
小贴士
按照制作顺序依次是:①原味蛋糕、②抹茶蛋糕、③巧克力蛋糕、④意式奶油霜，在等待的空闲做好了心形巧克力插牌。
用料总量:鸡蛋8个，糖粉120克，白砂糖65克，色拉油90克，牛奶90克，低筋面粉99克，抹茶粉3克，可可粉3克，黄油160克，水40克，巧克力1小块，彩色糖珠少许。
包装盒是淘宝上买回来准备过年做什锦礼盒的，先给她用上了。
