作为一个标准吃货
只要荷包里有银子
就能随心放胆去吃
那小王哥想问一句
一万块换一口蛋糕
这样的操作你买单不买单？
赶快收好你的下巴
今天我们要来聊的就是
国内天价品牌—黑天鹅
黑天鹅
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作为好利来集团的奢侈品牌
2010年由创始人罗红一手打造
目前实体店分布于北京、天津、石家庄
哈尔滨、长春、沈阳、大连
2018年7月3日正式落地
成都成为名媛打卡新地标
作为身价最贵的蛋糕
黑天鹅在创立之初就以高端品牌定位
其中最让人为之一振的是
9层婚礼蛋糕，售价1999999元
那么到底凭啥这么贵呢？
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这样的九层蛋糕需要
5个蛋糕师傅同时制作
每天工作近14个小时
花大半个月时间做完
纯银托盘加施华洛世奇水晶支架
再由400万劳斯莱斯专属配送
相信这一波操作下来大家对
天价蛋糕的缘由已略知一二了
但对于黑天鹅团队来说，进口材料的采用才是品牌高价定位的核心，马达加斯加黑巧克力、法国白巧克力、法国牛奶巧克力，法国黑巧克力、欧洲天然淡奶油、欧洲进口牛奶、大溪地香草、法国依索玛特糖等。这些材料都是创始人罗红的儿子--罗昊、罗成带领团队考察筛选而来
黑天鹅之子罗昊、罗成
为了能让更多人享用到
优质材料做出的蛋糕
黑天鹅还出品了多款亲民系列
售价从几百到几千元人民币不等
黑天鹅全新系列
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黑天鹅经典系列
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黑天鹅童真系列
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然而这样的高价蛋糕
并不是日常能消费得起的
黑天鹅品牌店里还出售多款精美的西点
几十块钱就能品尝的美味
让很多顾客也过了把高端的瘾
随着烘焙市场竞争日趋激烈
老品牌也面临着革新的挑战
黑天鹅诚邀法国米其林三星大师
长江桂子作为主厨设计研发出下午茶系列
长江桂子
法式三道下午茶298元／位
约上三两闺蜜享受轻奢时光
相信这也是一个不错的选择
早在成立黑天鹅之初对“高端蛋糕”的解读就不仅仅局限于蛋糕本身，优雅的就餐环境和让顾客感动的服务也是高端品牌必备要素。黑天鹅的店面由德国、澳大利亚、韩国、中国设计师联手打造，与其说这里是一家蛋糕店，不如说这里是一家蛋糕展览馆。
而除了有优雅的环境，来黑天鹅就餐的客人还能真切体会到“上帝”的感觉，“用产品和服务感动顾客”是黑天鹅创始人对品牌服务的核心价值观，耐心的解答顾客的疑惑，热情的为顾客推荐试吃，即使没有购买，你也不会感到被区别对待。这样愉悦的消费体验，难怪很多高端人士都愿意选择黑天鹅。
读到这里小蜜蜂们应该已经明白
人们愿意接受黑天鹅的高价定位
是因为其几近完美的蛋糕造型
以及，严苛考究的材料选择
还有其令顾客感动的服务理念
而并非它用高价换来的种种噱头
而更让小王哥佩服的是黑天鹅创始人
对产品的大胆定位和前瞻性的市场预测
毕竟，2010年的烘焙行业并不成熟
敢在彼时孤注一掷不惜成本真是难得的魄力
小王哥觉得黑天鹅的成功
并不适合所有小蜜蜂来复制
但这种通过产品、环境、服务
来综合体现品牌特性的思路
是值得每一个创业的小蜜蜂去借鉴
还有对未来烘焙市场的判断和预测
以及如何对创业方向的把握和调整
也是想要成功创业的同学们需要学习的
如果你是准备开店创业新手
对烘焙行业发展趋势不了解而感到焦虑
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