潮新闻客户端通讯员陈兴斌
3月17日，一场主题为“‘啡’同寻常，至醇享受”的咖啡、西点制作培训活动走进了上柏“柏阅书房”。参与本次培训的人员都是舞阳街道辖区内对咖啡、西点等制作有着浓厚兴趣的残疾人。本项目由民政局公益基金赞助。
在舞阳街道残联、上柏村（社区）的支持下，本次活动特别邀请了咖啡师俞蕾老师为大家培训。首先介绍的是咖啡的制作，俞老师详细介绍了咖啡豆的种类、产地特征、咖啡的种类等知识，并且强调了学习这一技能带给大家的益处等，以激发大家的学习兴趣。随后，俞老师向大家介绍了手冲咖啡的基础知识，包括器具、步骤及制作原理，俞老师边讲解边示范，研磨、压实、萃取、拉花，学员小丁跃跃欲试，在老师的指导下，尝试着拉出不同花型摩卡咖啡，不一会儿，浓郁的香气瞬间充斥了活动现场，忍不住都想去品尝一口的冲动。学员们互帮互助，在老师和志愿者的协助下完成了一朵朵拉花，看着自己亲手制作的摩卡咖啡成就感满满。
接着在培训师的指导下，奶茶、三明治轮番上阵。此次咖啡、奶茶、三明治等技能的培训，旨在鼓励残疾人学习一技之长，提升残疾人自立自强的信心，实现自我价值，增强获得感、幸福感。
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