这圣诞姜饼口感酥脆，姜味十足，充满天然香料的味道，是我最喜欢的圣诞点心！它们是Vegan全素、无蛋奶，做法简单，而且只需要8样食材！
全素圣诞姜饼有什么特别之处？
口感酥脆、充满浓浓的姜味。
Vegan全植物、纯素，不含蛋奶，零动物性产品。
使用全麦面粉制成，提供更多纤维和营养。
只需要8样食材！
做法非常简单，也适合让孩子一起制作。
制作全素圣诞姜饼需要的食材
全麦低筋面粉（全麦糕点面粉）：不知道你的偏好，但只要是在适合的食谱，全麦面粉一直是我的首选，而它也使这些饼干更美味、也更健康。我建议使用全麦低筋面粉而不是普通的全麦面粉，以确保它们的口感酥脆。
泡打粉：使这些饼干酥脆而不厚重。
天然香料粉：姜粉、肉桂粉和丁香粉：这是我简单的姜饼香料配方，只需要3样食材，它们对于制作这些完美的姜饼是非常重要的。
盐：如往常一样，只需少许盐就可以带出更多味道。
枫糖浆：我喜欢在这些饼干中使用枫糖浆，让这些饼干有着最迷人而不腻的甜味。但如果你没有枫糖浆的话，你也可以使用另一种Vegan糖浆（如龙舌兰糖浆）。
椰子油：我个人喜欢用冷压初榨椰子油，它让饼干的口感与味道细腻与酥脆。如果你不太喜欢椰子味，也可以使用去味（精炼）椰子油。
如何制作全素圣诞姜饼？
制作这些全素圣诞姜饼饼干非常简单，基本上只需将所有食材混合在一起即可。
但最好的作法是先将所有干料食材合，然后再添加湿性食材，这样食材可以分布结合得较均匀，也较可以更确定饼干面团光滑无粉块。
然后将面团擀开，用饼干模切出形状。这一步是我觉得制作这饼干最有趣的部分，特别是如果你有一些可爱的饼干模。之后小心地将饼干转移到铺烘焙纸烤盘上，并在预热的烤箱中烘烤直至饼干呈金黄色。
先别吃它们！确保让这些姜饼完全放凉，这样它们就有时间变得更稳定，并且变得超级酥脆。
成功的额外秘诀
使用厨房秤称量食材。有时我会提供美式量杯的比例，但一般我还是建议使用食材重量而不是体积，来获得最精确的成分份量，也至于达到最佳的成品。
了解你的烤箱。没有烤箱是完全相同的，所以最好先了解你烤箱的特性，这样你就可以相对应得调整烘烤时间和温度。或者使用烤箱温度计来获得准确的烘烤温度。
完整食谱
食材：
227g全麦低筋面粉,全麦糕点面粉
1tsp泡打粉
⅛tsp盐
1tsp姜粉
1tsp肉桂粉
1/16tsp丁香粉
120g枫糖浆
72g冷压初榨椰子油,融化后放凉
做法：
1、将烤箱预热至180°C。取一饼干烤盘，上头铺烘焙纸备用。
2、在搅拌碗中加入面粉、泡打粉、盐、姜粉、肉桂类和丁香粉。用叉子将所有食材混拌在一起。
3、加入枫糖浆和椰子油。将所有食材混拌结合，一开始饼干面团会感觉有点偏干，但当你将全部食材混合均匀，并按压混合物时，它们应该是可以黏结在一起。
4、将面团转移到一大张烘焙纸上（擀压面团用）。用手指将面团轻轻按压，使用大略均匀。之后再上头铺上另一张烘焙纸，用擀面棍将面团擀成3～4mm厚。
5、使用饼干模（如姜饼人、雪花、任何圣诞饼干模）切出饼干。然后用蛋糕扁抹刀将饼干取出，转移到事先准备好的烤盘上，平均间隔。之后重新组合面团并再次擀开，以切出更多饼干。这个面团我大约做了30块小饼干。
6、将饼干放入预热好的烤箱，烘烤10-12分钟至表面呈金黄色，之后将烤盘转移到网架上至完全放凉，之后就是开动的时刻啦！
保存方式：
饼干完全冷却后，将其放入密封容器中保存，约可保存7-10天。
