11月17日，2023年西安市中等职业学校技能大赛中式烹饪、西式烹饪赛项在蓝田厨师学校举行。
本次大赛共设中式烹饪和西式烹饪两个赛项，均为团体赛，其中，中式烹饪赛项为师生同台赛。每个赛项均设理论考试和实践操作考试两个环节。当天上午，参赛选手完成理论机考，并做好了比赛前期的准备工作。下午实践操作比赛一开始，选手们便投入紧张的比赛中。
此次大赛，中式烹饪赛项设“中餐热菜、中式面点、拼盘与雕刻”3个任务模块，西式烹饪赛项设“西餐制作和西点制作”2个任务模块。赛场上，参赛师生配合默契，烹饪出的每一道菜，从色、香、味、形，都注入了巧妙构思，创造出一盘盘视觉盛宴。下午5点，随着作品一道道完成，本次大赛实际操作部分正式结束。裁判员以专业素养与公平公正的态度，严格按照评分要求和评判标准对参赛选手的各项专业技能进行评分，充分展示了本次大赛以赛促训、以赛促教、以赛育才的教育目标。
据了解，此次大赛旨在检验职业学校中式烹饪专业参赛选手的技艺水平、菜品创新的实践应用能力，进一步强化职业院校本专业学生职业技能训练和职业能力的综合运用，促进校企合作、产教融合，完善教学模式，培育工匠精神，大力培养适应陕西省经济与社会发展的高素质劳动者和技术技能型人才，为建设大美西安和建成技能型社会提供人才和技能支撑。
