今天给大家分享的是一道非常简单的中式点心——“驴打滚”。
驴打滚色彩鲜艳，由黄、红、白三色组成，入口绵软、香甜。细嚼之下，软糯又有韧劲，是一种老少咸宜的美味点心。驴打滚是一道比较有历史的甜点，名字的由来也非常有趣。民间众说纷纭，不过最靠谱的说法是：撒黄豆面的时候，就像野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
最传统正宗的做法，采用的主料是黄米面。不过，市面上最常能买到的驴打滚，多是用江米粉，也就是糯米粉做的。一是操作起来较为容易；二是比较容易购买到。
所以，今天就用糯米粉，做这道好吃的中式甜点，一定要学会哦！
【驴打滚】
所需食材：水磨糯米粉，白砂糖，红豆沙，熟芝麻，椰蓉，熟黄豆面
制作过程如下：
1.准备一袋水磨糯米粉，一袋熟的红豆沙馅，适量的白砂糖，以及熟黄豆面、椰蓉、熟芝麻。（也可以只准备其中一种）
2.把水磨糯米粉和白砂糖倒入大碗中，然后少量多次加入清水，一边加一边用筷子搅拌开。
3.将糯米粉搅拌到半流动的状态即可，就是传说中的“非牛顿体”。
4.准备一个玻璃容器，在碗底刷上一层薄薄的油，然后将糯米糊倒入碗中，再放入蒸锅中，大火蒸上30分钟左右，直到将糯米面蒸熟为止。
5.蒸好的糯米面稍微放凉一会儿，然后取适量的面团放入食品袋中，用擀面杖将面团擀成长方形的薄片状。
6.将食品袋剪破，揭开其中一面，然后在面皮上铺满熟黄豆面。
7.将揭开的食品袋再覆盖回去，把面皮整个翻转，然后在另一面上面均匀铺上一层红豆沙馅。最后将一边的面皮卷起，慢慢卷成筒状。
8.再按照相同的步骤，将椰蓉和芝麻口味的，如法炮制。
9.最后用刀把卷好的糯米卷，切成适合的小节即可。
一道美味的“驴打滚”就做好了，是不是特别简单？赶紧动手做起来吧！
