今天的网红奥利奥蛋糕这款配方，超好吃且高颜值！更重要的是全程不需要烤箱，杜绝了翻车的可能，简直是烘焙新手福音！
奥利奥芝士，作为人人都爱的网红产品，首先扭一扭、舔一舔、泡一泡的奥利奥本身就是网红，傍着网红成为网红也就不奇怪了。其次芝士的顺滑配上奥利奥的酥脆，两种口感糅合在一起形成了全新的体验~
配方食材
食材部分
蛋糕底部分（模具为15cm方形慕斯模）
奥利奥饼干碎130g
黄油60g
慕斯糊部分
奶油奶酪430g、细砂糖80g
希腊酸奶100g、香草精4g
柠檬汁5g、吉利丁片15g
淡奶油180g
奥利奥碎30g（奶酪糊中用）
奥利奥饼干17块
制作步骤
①奥利奥饼干碎加入融化的黄油，拌匀。模具四周围一圈慕斯边方便脱模，底部垫油纸或锡纸。倒入饼干碎压实，四周压出约3cm的边边，放入冰箱冷藏定型。
②奶油奶酪打顺滑，加入细砂糖，酸奶，香草精，柠檬汁后，再次搅拌均匀。
③吉利丁提前泡水软化，微波炉热一分钟成液体，淡奶油打发至五分浓稠酸奶状。
④加入打好的淡奶油和吉利丁液，搅拌均匀成细腻的糊糊，放入30g奥利奥碎拌匀后，芝士糊部分完成。
⑤模具底部倒入少量芝士糊，四周贴着模具放入一圈奥利奥饼干，再倒少量芝士糊固定饼干，放入冰箱冷藏半小时。
⑥取出模具，倒入部分芝士糊，放整块饼干片。倒入剩余全部芝士糊，表面整理平整，放入冰箱冷藏三小时以上，至芝士糊完全凝固，取出模具脱模，切块享用吧~
成品展示
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