依然是最新老外原版配方
叫她红丝绒草莓夏洛特好像也蛮好听的
随你喜欢用哪个名字都可以，重点是颜值爆表又口感爆牙！
摆在哪家甜点柜里都绝对是最拉风的一款！
表以为只是普通的慕斯上边堆放一些草莓哦~
内部也不仅仅是普通慕斯，后边会有切开的截图~
看到如果你能控制住不想吃就算你能减肥成功~
特制的黑橄榄做成的蛋糕更是绝对不同寻常！
好吃！
好吃！！
好好吃！！！
呃施主放下板砖吧，小编闭嘴
完整配方奉上：
01
蜜饯茴香草莓
（下方剖面蛋糕胚上边的红色部分）
配方：
草莓：300克（切成小方块）
茴香：5克（鲜）
细砂糖：50克
柠檬汁：5克
吉利丁片：4克
制作：
需要准备一个直径18cm的慕斯圈
1、吉利丁冰水泡软。
2、草莓丁、茴香、细砂糖、柠檬汁，一起放入厚底平底锅中煮沸，然后降温继续煮5分钟，期间适当搅拌，至整体呈液态（草莓不要搅拌碎掉哦），离火，静置5分钟，放入冰水泡软的吉利丁片，拌匀，倒入直径18cm的慕斯模具中，送入冰柜2小时。
02
蜜饯黑橄榄
（提前一天制作，上边剖面蛋糕胚中黑色部分）
配方：
黑橄榄（灌装）：50克（沥干，切成8块/个橄榄）
细砂糖：20克
水：20克
制作：
1、细砂糖和水在厚底平底锅中煮沸。
2、加入丁，小火熬煮15分钟，注意切勿把糖浆煮成焦糖，否则会很苦，观察每个橄榄丁的表面都已经被光亮的糖浆包裹住了，离火，倒在晾晒网上，沥去多余的糖浆（其实也基本没有多余的了），用刀尖或竹签轻轻分离粘在一起的黑橄榄丁。室温自然干燥24小时，待用。
03
热那亚黑橄榄面包
（剖面中最底部的像蛋糕胚的部分）
配方：
杏仁：100克（切碎）
杏仁粉：100克
柠檬皮屑：1/2个
全蛋：3个
中筋面粉：20克
酵母：1.6克
黄油：30克（融化）
蜜饯黑橄榄：50克（上边步骤2制作的就是了）
制作：
需要准备一个直径20cm的蛋糕烤模
因为有酵母的存在，叫她“面包”其实烤熟后的质感是蛋糕的状态哦
1、烤箱预热至180℃/180℃。
2、杏仁粉放入搅拌缸中，加入全蛋搅打至出现均匀蓬松泡沫，加入过筛的面粉和酵母，用手拌匀，加入融化并稍降温的黄油，拌匀，加入蜜饯黑橄榄，拌匀，倒入直径20cm的圆形矽胶烤模中，杏仁碎撒在表面，烘烤15分钟（时间因不同烤炉会稍有不同，可用竹签测试是否烤熟），出炉脱模，晾晒网上自然冷却。
04
红丝绒蛋糕
（烤盘规格：23cmX33cm，最外层的红色蛋糕）
配方：
细砂糖：80克（分为两个40克）
全蛋：4个
蛋白：2个
杏仁粉：80克
低筋面粉：60克
红色素（粉）：3克（要比较艳丽的红色）
制作：
需要准备一个23cmX33cm烤盘一个
1、烤箱预热至180℃/180℃，烤盘铺垫烤盘纸。
2、砂糖40克+红色素+蛋白2个，打发至软尖峰状。另外的40克细砂糖+全蛋4个+杏仁粉混合搅打再筛入过筛的面粉，混合均匀后加入打发的蛋白拌匀，倒在烤盘上烘烤10分钟，出炉后静置5分钟稍冷却翻转到垫板上并覆盖一张烘焙纸待其完全冷却，切割为与最后的整体慕斯模具周长相同的长条用于围在慕斯圈内壁。
05
香草慕斯
（慕斯部分就不用解释了哈）
配方：
牛奶：90克
香草棒：1个（剖开并刮籽）
蛋黄：3个
细砂糖：10克
吉利丁片：3克
白巧克力：90克（巧克力币或切碎的巧克力块）
淡奶油：30毫升（打发至6成发）
制作：
需要准备一个直径20cm的慕斯圈
1、吉利丁冰水泡软。
2、蛋黄+细砂糖搅打至颜色变白砂糖融化，牛奶+香草棒用厚底平底锅煮沸后倒入蛋黄中搅拌后再倒回锅中煮至变浓稠后离火，加入吉利丁拌匀，加入巧克力，静置1分钟待巧克力自然融化，稍搅拌至完全融化，加入打发至6成的淡奶油，轻轻拌匀。
3、把2/3量的香草慕斯倒在直径20cm的慕斯模具中，取出步骤1制作的已经冷冻完全凝结的蜜饯茴香草莓，脱模后放在香草慕斯的中央位置，稍用力压下，保留底部的香草慕斯约1.5cm厚度，再把剩余的慕斯料倒入，最后把步骤3的热那亚黑橄榄面包放在最上边，控制面包表面与慕斯模具平齐。冷冻6小时或隔夜。
06
组装成品
配方：
草莓：若干（参考图中的用量吧）
镜面果胶：适量（喷刷草莓之用）
茴香叶：适量（参考图片）
白牡丹花瓣：适量（参考图片）
制作：
1、取出步骤5已经冷冻完全的慕斯，脱模后用喷火枪轻轻喷扫慕斯周边，然后把切割好的红丝绒蛋糕（高度与慕斯相同，一般高度为6cm）围在慕斯四周，草莓用镜面果胶喷淋后摆放在慕斯（注意：慕斯要翻转朝上后再脱模，也就是说那个所谓的“面包”现在是在最底部了）表面，点缀茴香和白牡丹花（当然你也可以用白玫瑰）。
2、还等什么啊？木有别的步骤了，摸摸自己的小肚腩~管它去呢~开吃吧~~~
最牛掰的“日式舒芙蕾芝士蛋糕”
什么样的才能算作是最牛呢
？？？
最简单算不算？
是不是半夜看到这些就会有拉过小编狠揍一顿的想法（打不到~）
今天临时有事回来晚了~
大家久等了嘿嘿
睡着的就明天早上再看吧~
送上来自日本的ochikeron的配方，只用了三种原料，做法简单到让你目瞪口呆，吃到嘴里的口感让你口呆目瞪~
接下来看小编翻译的中文配方和制作方法：
舒芙蕾芝士蛋糕配方
全蛋：3个
白巧克力：120克
奶油芝士：120克
舒芙蕾芝士蛋糕制作方法
1、烤箱预热至170℃/170℃。蛋黄和蛋白分开放在两个玻璃碗中，并把蛋白放在冰箱冷藏（3~8℃，不要用零下的温度冷冻啊），待使用时再取出，低温利于此蛋糕的制作。（下图）
2、白巧克力隔水（水温60℃）加热并适当搅拌至完全融化。加入室温软化的奶油芝士，拌至融在一起。
3、取出冰箱冷藏的蛋白，用手持电动搅拌器（家庭做法）或台式搅拌机（饼房做法）搅打至干性发泡——即便把盆倒置也不会掉下来的状态（下图）。
4、取1/3的蛋白放入“步骤2”中，拌匀后再把剩余的蛋白分两次加入并拌匀（不要大力搅拌，拌匀即可）。
5、裁一条比六寸圆形死底模具稍长的烘焙纸，刷上一薄层油之后铺在模具内壁上（刷油的一面朝内），倒入蛋糕浆料。
6、烤模放在烤盘上，烤盘上倒入一些热水，送入烤箱烘烤15分钟，然后降温至160℃/160℃再烤15分钟，关掉温度，让它在烤箱里继续用余温焖15分钟。（这期间都不要开烤箱）
7、出炉后自然冷却至常温。撒上糖粉，切开享受吧~
最后送上Ochikeron的原版配方↓
喜欢原版的客官里边请~
SouffléCheesecake
Ingredients:
3eggs
120g(4.3oz.)whitechocolate
120g(4.3oz.)creamcheese*softened
Directions:
1.Preheattheovento170C(338F).adytousethem(whichmakesthemeringuemorestable).
2.Placethechocolate(brokenintopieces)(60C/140F).,addtheeggyolks,andmixwell.
3.Inalargebowl,whipeggwhiteswithanelectricmixeruntilfirmpeaksform.*Ifit'sthickenough,youcanturnthebowlupsidedownwithoutitslidingout.
4.Add1/3/2atatimeandmixwell.
5.Rubsomeoil/butteronparchmentpaper(inthisway,thecakecanslidedownwhenitshrinks,soyoucanpreventthecakefromcracking).heairbubblesoutofthebatter.
6.(338F)for15minutes,160C(320F)for15minutes,thenstoptheheatandbakewiththeremainingheatfor15minutes.
7.Whenitisdone,placethecakepanonawireracktocoolcompletely.
Youcaneitherserveimmediatelyorchillinthefridgebeforeserving!Itwillslightlygethardinthefridge,soleaveatroomtemperatureforafewminutesbeforeyouserve.
Youcanbrushthecakewithsomeapricotjamsyrupand/ordustwithpowderedsugar(confectioner'ssugar)
我们专注于启发灵感，拓展思维，
拒绝老套，打破常规。
我们将客人所能接触到的任何一个角落
都当作自己创作发挥的空间！
给客人留下美好的体验！
每天都会有新的收获！
