为切实加强农村群宴食品安全管理，增强农村厨师食品安全意识，提高食品安全管理水平，保障人民群众饮食安全。经四川省自贡市富顺县乡厨协会提案报批，富顺县食安委审批通过后于2023年9月20日，在富顺县乡厨协会培训基地“海棠庄园”顺利召开了“富顺县乡厨协会2023年下半年会员培训会”。本次培训由富顺县市场监督管理局、县食药安办全程参与指导，富顺县乡厨协会参照《中华人民共和国食品安全法》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》《四川省食品安全条例》等法律法规严格执行。
会上，富顺县乡厨协会会长兰洋就如何加强农村厨师群宴管理作出强调，他指出协会发展要坚持落实农村厨师强制培训、强制体检、强制申报、强制食品溯源及索证索票，倡导农村厨师积极加入乡厨协会并购买食品安全保险。协会要充分保障会员综合利益，杜绝市场恶性竞争，营造良性营商环境，并严格监督把关农村厨师市场准入条件，要求所有会员必须严格按照《四川省食品安全条例》相关规定，持证上岗、规范操作，最大限度保障农村群宴食品安全。
富顺县市场监管局相关部门负责人还专门向参会人员进行业务培训。培训内容分为农村“坝坝宴”食品安全法律法规学习和“农村群宴食品安全管理和要求”两个板块，本次培训重点学习《四川省食品安全条例》关于农村群宴部分内容，突出亮点一是增加了关于农村群宴承办者市场准入的处罚条例，对于未取得《四川省食品摊贩备案证》的农村厨师可依法予以不同程度的经济处罚。二是明确了坝坝宴的五方主体责任，即：生产经营者的第一责任、地方政府的属地责任、执法部门的监管责任、相关部门的主管责任、社会（媒体和协会等）的协管责任。
会后，协会组织会员参与了培训考试，考试成绩将会与培训记录合格与否直接挂钩。培训考试也是充分检验会员是否掌握食品安全法律法规的有效手段，本次培训对于全县农村群宴“舌尖上的安全”起到了积极作用。（刘钢记者欧月宾）
