麻薯可谓是爆款级别的网红小吃，因为外形胖嘟嘟，表面还有裂纹，酷似恐龙蛋，因此也有一个外号叫做“恐龙蛋”。
一般的麻薯球都是实心的，吃起来软糯Q弹有嚼劲，今天进阶一步，教大家一款有内馅的巧克力爆浆麻薯球，让麻薯带来不一样的惊喜！
迷你精致的小麻薯球，融合了可可粉和巧克力豆，刚出炉时香味扑鼻，表皮酥脆内里柔韧，挤入巧克力奶酱，一口爆浆停不下来。
★巧克力爆浆麻薯★
【材料】
★麻薯球：
麻薯预拌粉200g，可可粉10g鸡蛋1颗，黄油40g，牛奶100g盐1g，耐高温巧克力豆20g
★巧克力奶酱：
巧克力100g，淡奶油100g
【图文步骤】
1、1颗鸡蛋打散备用；
2、200g麻薯预拌粉，10g可可粉，1颗蛋液，40g黄油，100g牛奶，1g盐，混合均匀；
3、揉5分钟以上，揉成有光泽的面团，加入20g耐高温巧克力豆，混合均匀；
4、将面团分成小圆球，20g左右/个；
5、间隔摆入烤盘，喷点水防止开裂；
6、烤箱提前预热，175度烘烤30分钟左右
7、出炉的麻薯每一颗都圆鼓鼓，很有嚼劲；
8、100g巧克力+100g淡奶油隔热水融化，装入裱花袋内备用；
9、戳小洞将巧克力奶酱挤入麻薯中即可。
出炉啦！
