在军营中有这么一群人
他们默默地在三尺灶台前耕耘
用锅碗瓢盆奏响精彩的青春乐章
他们就是炊事兵
提起炊事员
相信大家都不陌生
但你是否真正了解一名炊事员的成长历程？
请随镜头到“临汾旅”等级厨师培训队一探究竟
一名合格的炊事员通常需要掌握烹饪理论知识、烹饪方法、刀功运用、主食制作、面点制作、炊事器材操作使用等内容，熟练掌握烹、炸、煎、炒、烩、炖的基本方法。
刀功训练篇
炊事学员们切纸片、切面团、切萝卜丝。日复一日，从不懈怠。菜板变薄了，手心磨出了老茧，他们也练出了一手绝活。
薄厚均匀，粗细相当
左手操作，熟能生巧
认真细致，一丝不苟
勺功训练篇
翻勺必须要有臂力，每个人在锅中放一公斤粗沙进行练习，掌握后改用细沙，要求沙粒不能翻出锅外才算合格。掌握方法，勤加训练，前翻、后翻、大翻、小翻都不在话下。
结对练习，共同提高
单独教学，纠正动作
反复训练，掌握技巧
火候把控篇
学员们四人一组，听讲解、看示范，而后组织训练。通过观察火的颜色，以及锅中油和菜的变化来精准控制火候。火候控制看似简单，但必须多看、多听、多琢磨才能熟练掌握。
教员亲自示范
学员独立操作
实践操作篇
掌握了基本功之后，就要进行反复的训练，通过实践提升炊事水平。烹饪、面点、雕刻，每一个课目都对细节要求极高。
分组训练
独立操作
雕刻训练
理论学习篇
理论是实践的先导，学好理论对炊事员的成长意义重大。随着部队保障水平的逐步提升，过去单纯依靠实践操作提升能力水平已经行不通了，学好理论才能行稳致远。
授课辅导，打牢基础
理论考核，检验成果
认真听讲，专心致志
成果展示篇
“哎，等等别动！让我先尝一尝！”循声望去，面对一盘色香味俱全的干锅千叶豆腐，四川籍新兵小李迫不及待地下手品尝家乡美味，却被班长拦了下来。原来集训队正在组织“美食评比”，各班班长充当评委，对班内成员的汇报成果量化打分。
评委试吃
组织点评
琳琅满目
吃出战斗力是目标，吃出健康是基础，舌尖上的学问还真不少。三尺灶台默默耕耘，柴米油盐整日为伴，岗位虽小，却关系着战友们的吃喝冷暖。
一饱口福
他们的故事不只是油盐酱醋，盘盘碗碗，还有比酱醋更浓的颜色，比碗盘更动人的交响！
