4月27日，卓匠职业培训学校首期中式面点培训圆满收官，来自唐山市各区县的46名学员通过培训，学习了专项技能，收获颇丰。此次培训提升了待业人员的就业能力，为拓宽就业渠道打下坚实的基础。
唐山卓匠职业培训学校是一所以劳动技能培训、提升为主的新建立的职业技术学校，并于2021年1月31日被正式列为唐山市职业技能提升定点机构。学校面向全社会为退役军人、残疾人、困难户、农村未就业劳动力、企业职工等6类人群免费提供培训。培训课程开设家政、保育员、育婴员、养老护理、保健按摩、营养师、面点、保安员8个专业，采用“线上+线下”、“理论+实操”的模式，并将职业道德、工匠精神、质量意识等内容贯穿培训全过程。
4月9日至27日，卓匠职业培训学校中式面点培训班圆满完成16天的课程，46名学员通过职技云学堂APP进行线上培训后，积极参与到线下老师的亲手教授课程。
首期中式面点班以实际操作和现场互动为主，聘请了唐山高级面点大师刘希祥授课。
学习中，学员们热情高涨，信心满满，认真记录配方，练习方法。
免费教
面点班教授课程主要以唐山传统特色面食为主，种类繁多，花样不断，16天内，刘老师手把手教授馒头、花卷、荷叶饼、千层饼、葱花卷、玫瑰卷、枣糕、糖三角、豆包、天津包子、糖烧饼、叉子烧饼、油盐烧饼、肉烧饼、素馅盒子、家常饼、春饼、手抓饼、棋子烧饼、馄饨、手擀面、锅贴、一流油水饺、窝头、发糕、菜饽饽、寿桃、蛋糕等面食多达20多种。
传统面食的配方、特点、制作的基本要求和方法等刘老师都倾囊教给学员们，其中棋子烧饼、菜饽饽、寿桃深受学员们喜爱。
学技能
首期面点培训班46人报名参加，半数以上学员通过学习准备创业。
新军屯下岗职工孙庆利：“刘老师讲得很细，教的都是精品，处处透着工匠精神，他不仅手把手地教授传统面点制作过程，还讲面点的发展历史。我是70后，由于年龄，不好再就业，所以考虑自己创业，我将来想通过做棋子烧饼精品来创业，此项惠民政策解决了很多人的就业压力问题。”
丰南区的宋磊、蔡轩悦夫妇：“我们非常看好早点市场，正想学面点，得知这里有培训班就报名了，通过线上学习、考试，又来学线下课，刘老师教得非常详细、具体，以后我们想开个早点店创业，。”
曹丽娜：“刘老师教授的是传统的配方，没有添加剂，手艺很淳朴。我将来想在市场上开个摊位，出发点就是做这种健康的饮食，比如菜饽饽，很养生没污染，适合现在普遍血脂高亚健康的人们。”
唐山高级面点大师刘希祥：从业47年，并拥有20多年的教学经验，学员遍布全国各地。
“我作为老一辈的面点师，希望通过我的传帮带，把手艺传出去，发挥余热，让他们在社会上有一席之位，有一定的经济收入。现在社会也需要这样的人才，学员们无论为了家庭还是餐饮业，看到他们认真学习的劲头很足，很有热情，我心里很安慰，这也带动了我的热情，我会从成本下料到制作，全盘教授。”
帮就业
为了保证学员高质量完成线下学习，卓匠职业培训学校学校配备了完善的教学和实训设施，各个专业均由理论精、技能强、具有长期实践和课堂教学经验的高级职业资质教师授课，并且课程全部免费。
据卓匠职业培训学校招生办主任刘佳佳介绍，经过前期调研，学校开设的八门课程属于社会热门、人才抢手的行业，目前已有多家户主、家政公司与其接洽，迫切需求育婴师等人才输送，后期，学校会积极帮助取得资格证的学员尽快就业。
通过第一次培训学习，学员在周边村庄中反映强烈，很多百姓看了学员的作品，都积极报名，目前，卓匠职业培训学校5月初申办的保健按摩专业，已有50人报名。
据卓匠职业培训学校校长王恩全介绍，卓匠职业培训学校由唐山市人社局监管，教学环境良好、交通方便、师资力量雄厚、社会资源丰富，能为广大学员学习和就业创业提供应有便利。接下来，学校将陆续开设营养师、保健按摩、养老护理、家政服务、育婴员、保育员、保安员七个工种职业技能提升培训，并且通过妇联、人力资源、家政服务等单位达成合作，做到培训和就业一体化，帮助更多农村劳动力和贫困户就业、创业。
燕都融媒体记者：刘丁
