钟薛高回应高温喷火只能烤焦不融化，资深西点厨师揭秘 文/羊城晚报全媒体记者程行欢在网络上，网友留言多数表示“难以相信”，也有部分网友认为，火烧雪糕很可能是里面含有的粘稠剂比较多，由此流露出对食品安全的担心。7月6日上午，钟薛高对此进行官方回应，表示所有雪糕产品均按照国家标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，并于检测合格后出厂。... 187 2025-01-07
粤菜之美 在于和与合 名菜“和顺锦合”，引发怀旧情绪。煎酿明虾扇。锦绣玉荷包。从典籍里寻找“消失的名菜”。让城市留住记忆让人们记住乡愁。广州，是一座有着两千多年历史的文化名城，一街一巷都有悠远的故事，一砖一瓦都有隽永的记忆。《粤韵周刊》，与您一起领略这座城市厚重的记忆，领略两千多年包容开放的精神传统，领略绵延不绝的文脉书... 193 2025-01-07
颠覆还是zuo死？——论SCAA与SCAE合并 在风味轮发布之后没几天，在跟朋友打电话闲聊时，谈到这个事件，朋友就向我透露了一个消息，发布风味轮的主要原因是SCAA与SCAE要合并。当时我还在想，歪果仁真会玩呢，结果第二天就爆出了两家机构合并的消息。作为一个并不推崇“第三波咖啡浪潮”的爱好者，相信有不少朋友也会对我那些略带偏激的文字表示不理解，不... 29 2025-01-07
山东欧米奇饮品分享：不会胖的蜜桃奶茶，奶茶爱好者快来试试 蜜桃奶茶·Custardfloweredmooncake·奶茶是发胖元凶，但是自己做的这款奶茶喝了真的不用担心会胖哦，控糖的宝宝可以把蜂蜜换成代糖，真的是减肥也能喝！食材用料水蜜桃100g红茶1袋鲜奶50g蜂蜜5g1/准备好各种原料。2/水蜜桃切块放入料理机，打成泥。3/红茶包用100ml热水冲开，... 115 2025-01-07
或许孩子天生有才：8种天赋，你的孩子有占其一吗？ 神秘的基因锁每个孩子都有自己独一无二的天赋，从出生自带一个神秘的基因锁，要想找到打开这个基因锁的钥匙，需要家长的细心留意和耐心发现才可以慢慢激发出来。或许您不经意的一个行为，在孩子提出问题时一个不耐烦的表情；都可能把孩子的热情和天赋扼杀在摇篮中。所以作为孩子的家长，我们贵在发现，难在坚持，成在陪伴。... 125 2025-01-07
制作教程 | 这是一款非常柔软带有甜味的维也纳面包 “维也纳面包”是一种起源于奥地利的面包，形状与迷你法式长棍面包非常相似。它是一种非常柔软的面包带有半甜味，因此适合做成甜、咸口味。就我个人而言，我喜欢它和几片沙拉、生火腿和抹一层蛋黄酱一起吃。当然，早餐配果酱或榛子酱也很好。它们制作起来非常简单，香气扑鼻。所以现在开始动手吧……配方用料250克曼尼托... 190 2025-01-07
江西共青城烘焙师创业记：给面包融入“爱的味道” 中新网江西共青城(巫发阳王一婷)青年人才正成为创新创业的主力军。在“双创”热潮下的江西九江共青城，隐藏着许多“创业青年”，他们怀揣一腔热忱，在自己热爱的领域“创”出一片天地。走在南昌大学共青学院附近的商业街上，空气里都是香甜的面包味儿，这里是“浅糖工坊”烘焙坊，共青城市南湖大道上小有名气的面包店。“... 188 2025-01-06
教你在家做空气炸锅版披萨，外酥里嫩，孩子非常爱吃！ 孩子现在放寒假了，早餐对于我这个上班族的妈妈来说是非常头疼的事情。自从学会了这个懒人版披萨，自己和面一次做好几个饼胚，分分钟就能解决早餐，省时省力，最重要的是孩子特别喜欢。自己在家里制作的好处是价格非常的划算，而且特别的实惠，营养价值也很高，可以换着花样随意搭配哦！快跟我一起做起来吧！用料饼胚（面粉... 101 2025-01-06
厨师出国前景如何？薪资让你心动吗？ 中国厨师出国劳务的机会越来越多。如何判断自己是否适合出国，如何找到正确的出国劳务方式，如何找到理想的国家和理想的工作，已经成为想出国发展的厨师们共同关心的问题。接下来，根据以上几点，给厨师朋友们一些出国的建议。1.年龄和语言厨师出国的最佳年龄在25-38岁之间。一些条件较好的厨师可以适当放宽他们的要... 71 2025-01-06
法式甜点指南：为什么马卡龙这么昂贵？原因都在这里了 因为社交网络的传播，马卡龙火遍全球。这种小巧的夹心饼干让很多人印象深刻，它的口感柔和细腻，一口咬下去先体会到酥脆的外皮，然后是柔软的内里，里面还有乳脂状的甜美夹心。现在，马卡龙在世界各地的很多甜点店甚至便利店里都能买到，不过最正宗的还是原产国法国的马卡龙，这也是法国本地马卡龙价格高昂的原因之一。制作... 47 2025-01-05
