夏季是糕点制品最易变质、病菌最易繁殖的季节，同时随着中秋佳节临近，以月饼为主的糕点类食品以及进入生产、消费的旺季。为全面掌握辖区糕点行业生产、销售状况，保障全县群众糕点消费的食品安全，防止食品安全事件发生，如东县市场监督管理局自8月初以来对全县二十三家糕点类生产企业开展专项治理。
该局对全县糕点类生产企业主要检查七个方面的情况：
一、检查厂区生产环境，是否远离污染源，是否满足生产许可证布局要求；
二、查进货查验制度落实情况，是否存留原辅料供货者的许可证、产品合格证以及检验合格证明，是否做好食品添加剂保管及领用记录；
三、检查生产过程控制落实情况，是否完整记录生产投料记录，是否非法或超量使用食品添加剂（糕点类制品中主要指防腐剂），是否发生人流物流交叉污染的情况，是否对生产设备定期维护保养，从业人员是否落实洗手消毒等卫生制度；
四、检查产品自检情况，是否完整记录检验原始报告和出厂检验报告，检验人员是否掌握检验方法；
五、检查贮存及产品流向情况，原辅料及成品是否完整记录进销货台帐，原辅料及成品仓库是否满足存放温度、适度、光照要求，是否建立不合格品处理区；
六、检查从业人员管理情况，从业人员是否进行健康体检，从业人员是否参加食品安全培训；
七、检查产品标识，是否存在虚假标识，是否存在误导消费者过度包装的情况。该局在此次专项治理中严格以《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规为准绳，坚决落实食品生产日常监管制度，对检查中发现的问题一律要求整改到位，涉及到需要停产整顿的绝不容忍，立即要求生产企业停产整顿并强化管理，严肃告知生产企业食品安全主体责任。
该局将在后续的监管中对需要整改的生产企业进行回访，确认其整改符合要求后准许再次生产，确保落实食品安全监管的闭环管理要求。同时，将在中秋节前夕加大对生产、流通市场月饼等糕点制品的抽样检验力度，杜绝糕点制品食品安全问题。
