今天，正在单位上班，突然接到costa区域培训部长的电话，邀请我去听一节咖啡课。我反正没啥事情就去听了。一开始觉得咖啡还会有什么课可听呢，主要目的是想过去蹭一杯咖啡喝。顺便给人家讲课凑凑人场。
可是一听课就觉得咖啡里边学问也挺大的。先是咖啡的起源。源于埃塞俄比亚的一个放羊的农民，发现自己的羊吃了一中浆果就变得十分的兴奋。于是自己也尝了一尝，他感觉浑身有力，精力充沛。于是，他把这事告诉了村里人。咖啡作为饮品就这样诞生了。
咖啡的主产地在非洲和南美。中国也有出产，但是品质不佳。
咖啡的烘焙分为浅煎、中煎、深煎三个阶段。第一个阶段浅煎，不能祛除咖啡的生草味，一般不会用。
第二个阶段中煎，能过拔出咖啡的香味，而且有淡淡的甜，这个使用最多。
第三个阶段深煎，会出比较重的苦味，这是资深咖啡爱好者的最爱，也是给咖啡老粉准备的。
还有水的使用也很有学问，目前分为纯净水、自然水、矿物质水。
纯净水喝着很柔和，没有异味，可是不适于冲咖啡，因为萃取不出咖啡的香味。
矿物质水也不行，因为矿物质太多，影响咖啡的口感。
最好的是自然水，有一定的矿物质能充分萃出咖啡的精华，又不至于过于影响咖啡的口味。
