一层层、一叠叠的尚蒂伊奶油泡芙，可爱的巧克力蘑菇，喷香的甜酒泡芙芝士卷，精致的奶油蛋白饼，摞成小山的诱人的花色小甜点、薄荷软糖、葡萄干馅饼、爆米花，还有巧克力棒棒糖。从童年时期开始，甜点店里的这些美味就让我垂涎欲滴，更让我难忘的是第一次成功制作出杏仁软饼干和尚蒂伊奶油泡芙时的喜悦。下面我就教大家制作这两种甜点，即使是烘焙新手也能一学就会。
准备材料：
糖150克
杏仁40克
整颗巴旦木50克
蛋清2个
糖粉适量
烤盘用的黄油和面粉适量
制作步骤：
1.把巴旦木和杏仁加糖磨碎（精磨），加入少许蛋清。然后将剩余的蛋清与之混合在一起，形成柔软的面团。
2.用裱花袋将面团在涂过黄油和面粉的烤盘上挤出一个个杏仁软饼干的形状，然后轻拍烤盘，让一个个小面饼轻微散开，静置一夜。
3.第二天早上，把糖粉撒在饼干表面，并用手指将饼干推成小山丘的形状。
4.将饼干置于230摄氏度的烤箱中烘烤5~7分钟。
尚蒂伊奶油泡芙
准备材料：
加糖并打发的奶油200克
糕点奶油300毫升
泡芙16个
装饰用的糖粉适量
制作步骤：
2.用裱花袋将糕点奶油充入泡芙，不要充得太满。
这两道甜点看起来有点复杂，
其实非常容易学会，
而且材料都能在超市里买到，
初学者也能尝试！
沐浴在温暖的阳光里，
吃着心爱的人亲手做的甜点，
多温暖多惬意啊！
喜欢烘焙的小伙伴们快点行动起来吧！
图书信息
书名：《100道意式甜点》
书号：978-7-5719-0480-7
开本：20开
定价：58.00元
出版：黑龙江科学技术出版社
审核：罗琳
