（山西展区）
人说山西好风光，
地肥水美五谷香。
尊敬的各位领导，各位嘉宾，欢迎您光临山西展馆检查指导。
我们山西地处黄土高原，跨越六个纬度，地貌多元，气象万千，独特的自然资源孕育了品类多样，品质优良的特优农产品。
本次展会我们动员了130多家企业共200多种产品参展，展区分为七个板块，集中展示我省近年来提高粮食单产行动、杂粮产业振兴、小米全产业链开发、晋薯产业崛起、晋粮产业高质量发展、特色油料提质增效，以及有机旱作农业集成技术新成果和新成效。
一、山西面食板块
我们常说“世界面食看中国，中国面食看山西”，这是因为在山西“一样面百样做，一样面百样吃，一样面百样卤”，制作工艺有“削、拨、剔、擦、抿”等30多种技法，还有“蒸、煮、煎、烤、炸、烩、焖”等多种烹饪方法。可以这样说，能留住山西人乡愁记忆的就是“一碗面、一勺卤，一口辣子、一壶醋”。
这个展区共有21家企业参展，主要有小麦粉、杂粮面粉、玉米面粉、空心面粉，以及各种花馍、刀削面的制作表演。
山西面食不仅好吃，而且看好。这里是驰名中外的闻喜花馍，它造型别致，色彩绚烂，寓意美好。请领导为这条龙插上龙角，为粮油和大豆产业吹响新的号角，同时也祝愿山西特优农产品一举成为行业龙头！
这里是“中国莜麦之乡”宁武县莜麦制作工艺流程展示。莜麦浑身都是宝，天下最属宁武好。请大家驻足品尝。
二、山西杂粮板块
我们山西是闻名中外的“小杂粮王国”，不仅种植数量全国第一，而且质量也堪称上乘。近年来，我们牢记领导嘱托，坚持特优发展，出台了各项利民政策，全力推进杂粮产业高质量发展。
这个展区的42家参展企业，都是省内行业龙头企业，主要展示杂粮面粉、速食产品、主食糕点及各类加工产品。
三、山西小米板块
我们山西是优质小米的核心产区，以其特殊的地理、土壤、气候等条件，出产的小米色泽鲜黄明亮，果实颗粒饱满，口感绵软醇香，当地老百姓把小米粥成为“代参汤”。
驰名中外的沁州黄、朱砂红小米，古代都是皇室贡品，如今成为山西农业特优发展的靓丽名片。
这个展区主要展示小米及加工产品，如小米锅巴、小米茶、小米咖啡。其中壶谷小米糊不仅配方科学、工艺独特，而且解决了南方人爱吃但不会做的难题。
四、晋酿板块
山西酿造业有两大知名特色品牌，一是醋，二是酒。据《周礼》记载“醯人掌共醯物”，所谓“醯”就是醋啊，足见山西人酿醋少说也有三千多年历史。当地流传一句话“家有一壶醋，不用去药铺”。
山西酿酒主要是“一白一黄”。“白”，就是我国清香型白酒典范汾酒，提起汾酒，不禁联想到唐代诗人杜牧的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的千古名句。这“黄”呢，就是与浙江绍兴黄酒并称为“南绍北代”的代州黄酒，这是祖祖辈辈喝出来的、传下来的一款美酒。对于代州黄酒的养生保健功效，当地人流传的一首诗就能说明问题：“色如琥珀泛橙光，醇似甘露韵味长。欲求长寿逾百岁，一日三餐代州黄。”
五、晋薯板块
我们山西纬拔较高，光照充足，冷凉的气候，以及疏松富钾的土壤，赋予了马铃薯产量高、品质好、病害少、耐储存的特质，营养丰富，绵香可口，深受市场青睐。
六、特色油料板块
山西特色油料种植历史悠久，主要有胡麻、向日葵、油菜、花生、芝麻和火麻等。其中胡麻和向日葵的种植面积居全国前列。作为特色油料的代表，山西胡麻油的营养品质可与橄榄油媲美，被誉为“高山上的深海鱼油”，神池胡麻、神池胡油等产品荣获全国地理标志农产品，神池县被中国粮食行业协会定为“中国亚麻油籽之乡”。
这个展区主要有亚麻籽油、紫苏油、花生油、香油、芝麻酱等油料产品。
七、有机旱作技术板块
有机旱作农业是山西农业的传统技术特色。近年来，我们聚焦“土肥水种技机绿”七大关键要素，探索出玉米膜侧播种、“一免五增”艺机一体化、超深松、小麦探墒沟播、谷子机械化穴播等具有山西特点的有机旱作集成模式，形成了涵盖不同生态区域，不同水源条件，不同灌溉方式，不同作物类型的有机旱作技术体系，为现代农业高质量发展提供了山西经验。
这个现场展示的主要是我省粮油主推品种和五种有机旱作集成技术模式模型。
（领导离开展区时）
最后，请大家驻足三秒钟，闻一闻山西紫林陈醋的香味。
山西陈醋香，
怡神保安康。
粮油博览会，
再创新辉煌！
大美山西欢迎您，谢谢您的光临！
