夏天到了，可能甜甜的面包会让你觉得有点腻会吃不下，今天小欧给大家推荐一款咸面包，它就是『蒜香盐可颂』，外皮酥脆、内芯柔软咸香有嚼劲，大家一起学起来呀！
所需材料
*此配方约可做15个蒜香盐可颂
*如欲以干酵母替换鲜酵母，可以鲜酵母：干酵母（3：1）的比例进行替换。
制作过程
01面团部分的材料除水以外，加入搅拌缸，混合搅拌均匀。
02加入水，慢速搅拌至面团表面光滑。
03面团出缸，整理成圆形，盖保鲜膜，冷藏松弛半小时。
04松弛的时间可做馅料：150g的大蒜和25g的葱放入料理机中搅碎。
*蒜和葱的用料可根据个人口味进行调整
05300g软化黄油和2g玫瑰海盐混合打发。
06将葱蒜末和黄油混合，搅拌均匀后刮在烘焙纸上压平，压平后的厚度约为1cm冷藏至硬，备用。
*这款蒜香黄油酱，用来涂抹面包吃也很不错
07松弛后的面团分割为60g，收成圆形，再松弛5分钟。
*大致为圆形即可，不要太过于用力
08将面团搓长为水滴形，隔夜冷藏发酵。
09桌面喷少量脱模油，将面团由上至下擀长。
10包入约15g的蒜香黄油内馅，慢慢由上至下卷起（约4圈）。
11在温度32℃，湿度75%的环境中，发酵1小时。
12表面撒玫瑰海盐。
13烤箱温度上火250℃，下火200℃，烘烤约10分钟，完成。
*有条件的话，可喷2—3秒的蒸汽
烘烤过后的「蒜香盐可颂」散发着诱人的蒜香黄油味，写满两个大字在脸上：吃我，吃我，吃我！
如果蒜香盐可颂做多了，还可以做成三明治~
