新中含旧
广州一间历史老街上的法式甜品店
我们受品牌“观粼QUALIA”之邀，改造位于维新横路一栋长屋式住宅的首层，为其打造首家门店。
▲嵌套在内部的盒子摄影：张超
维新横路地处珠江北岸的一片历史街区中，因垂直于一条南北向的维新路（现起义路）而得名。两侧是三、四层高的联排长屋住宅，为混凝土框架结构，建于上世纪30-40年代。
▲嵌套在外部的盒子摄影：张超
观粼QUALIA是专注精品咖啡和法式甜点的品牌。设计的构思以法式甜点的制作与呈现作为起点。将一大一小两个黑盒子精心地放置在长方形的旧建筑之中，盒子内外用不同的饰面材料，像是法式甜点切开后的断面，一层层的嵌套与覆盖。除了体验上的转换，也带来空间上的包裹感。
▲内部摄影：张超
店铺从入口向内逐级抬升，将剖面分为三个标高的地面。通过进入的高差变化来消除进深过长产生的闭塞感。抬高的地面与旧建筑的墙体分离，形成新与旧的对照，同时收纳了管线和照明。天花保留了老的抹灰与混凝土建造的细节。在贴近入口黑盒子的上方，新建了阁楼来增加上座率。客人坐在阁楼，视线可以穿过旧建筑的拱廊，看见外面的小叶榄仁与对面的联排老建筑。
阁楼向外延伸是放置空调外机的平台，外侧定制了由轻盈铝片组成的风动百叶，可随着空调外机的散热排风而波动，既作为空调外机的修饰，也让门头富于变化。同时，按照一定节奏排布的风动百叶也回应了“观粼”对于水的隐喻。
在新与旧的共处与连结之中，在甜点与咖啡的歇脚间隙，相互看见。
▲外部摄影：张超
▲平面图
▲立面图
▲剖透视图
项目信息
PROJECTINFO
项目名称|观粼GUALIA
项目时间|2022年
项目所在地|广州市越秀区维新横路5号首层
项目类型|旧建筑改造、店铺设计
建筑面积|73㎡
建筑设计|氹边建筑工作室
建筑师|刘洋、邓豪威
材料|黑色钢板、白色大理石、柚木饰面、铝板
委托方|广州观粼餐饮有限公司
施工方|佛山市三人衍装饰工程有限公司
摄影师|张超
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