今天复刻网红卤烤猪蹄。同事们一直向我推荐这道美食，今天正好休息，就尝试一下。
·猪蹄在我们这里的售价是每斤15元，我买了40元的猪蹄。为了去除腥味，我将猪蹄浸泡在水中20分钟。
·我切了两块姜，将其切成姜片备用。20分钟后，我将猪蹄过了两遍清水。
·我在冷水中加入猪蹄、葱、姜、料酒、姜片，并将其煮沸。煮约5分钟后，我将猪蹄捞出备用。
·我用清水冲洗了浮沫。
·我加入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、适量盐、鸡精、蚝油、酱油、黄豆酱、老抽、罐啤酒，并将其放入电饭煲中，按下“豆蹄筋”功能，煮45分钟。
·煮好后，我取出猪蹄，放在盘中。
·我撒上烤肉蘸料和芝麻，放入烤箱中，以180度上下火烤30分钟。
·烤好后，我将猪蹄取出。哇，猪蹄表面油光闪闪，香气四溢。我轻轻一咬，皮脆肉嫩，口感十分美妙。开饭啦！我搭配了绿豆粥，这样既能解腻，又能清热解暑。宝爸和孩子们都非常喜欢这道菜，这也是我下厨的动力。如果你也喜欢这道菜，可以在家尝试一下。我们明天再见啦，拜拜！
