最好的西点蛋糕面包烘焙培训学校之日本菓子专门学校
日本菓子专门学校东京有名的烘焙学校有很多所，其中不得不提的是日本菓子专门学校，这所学校名头很响，自称是业界唯一行业协会开办的学校，举办过日本国内很多的比赛。
这所学校的面包专业4个人一个组，每2个组共用一个操作台，也就是8个人围在一个6操作台上。
日本菓子专门学校
分组由抽签决定。学做蛋糕的时候是3个人一个组，一个组一个操作台。上课是每天8点50开始基本上到下午4点半。学校没有宿舍，要不就自己租房子，要不就在家通勤。刚接触这些日本人的时候有一点让我非常惊讶。日本人上学1个小时以内能到学校都算近的，1个半小时很普遍。上学2个小时的班级也有4，5人。我们班最狠的有一个上学需要2个半小时。这在中国简直无法想象。这所学校教面包的是两位著名的老师，一位叫铃木，一位叫益山。
铃木老师曾经在日本一个很有名的面包店工作，。益山老师在日本很大的宾馆工作后到美国工作了几年，曾参加过两次日本代表队的选拔赛。两位老师都有丰富的工作经验。学校经常会邀请一些日本面包届比较知名的人过来给学生上课，包括日本面包比赛的评委，日本代表队教练，日本各种面包连锁店技术指导，还有一些参加过世界比赛的人和面包店的老板。
日本菓子专门学校：在这里你可以接触到很多种做面包的方法，比如直接法，中种法，液种法，用自制酵母。现在国内做面包的方法都很简单，有的人根本不知道还有其他的方法，有的人一辈子也不会接触到的，所以在日本菓子专门学校，老师给你的都会是一笔非常丰富的财富。
