分类：蛋糕
作者：May酱
创建时间：2016-01-0422:43:28
八寸戚风～
蛋黄5个
白砂糖20g
牛奶（或者清水）70g
色拉油55g
低筋面粉90g
～～
蛋白5个
白砂糖55g
柠檬汁几滴
步骤：0.1.分离蛋白和蛋黄，放蛋白的盆要干净无水无油2.蛋黄加入白糖混合均匀，然后加入牛奶，混合均匀，继续加入色拉油3.混合好蛋黄糊后加入面粉，以切拌法把面粉和蛋黄糊混合到无颗粒状态，需要一些时间，耐心切拌。
1.4.预热烤箱150度5.打发蛋白，分三次加入白糖（其实直接慢慢一边打发一边加入也是没问题的）和柠檬汁几滴（可不加）问题在这，如果要用来做成品蛋糕的，就把蛋白打发到拉起来是两个小尖尖，如果是直接吃，就打发到拉起来是个鹰嘴的勾勾。
2.6.分三次加入蛋白到蛋黄糊，然后混合到无颗粒无蛋白团的有光泽的面糊
3.放入烤箱150度烤30分钟，然后170度20分钟
4.出炉后一定要记得摔一下蛋糕模具，直接十厘米左右摔一下，不然会踏底。倒扣至完全凉透就OK啦
