“山海梦归处味是故乡浓”第四届海峡两岸齐鲁饮食文化培训班在9月10日正式开班！本次培训班共8天，聚焦疫情背景下的两岸亲情，面向在台陆配、在青台胞、台属开展齐鲁饮食文化培训，以家乡味道一解海峡那端陆配姐妹们的乡愁。
此次培训班还为大家印刷了活动杂志，杂志共分为四个部分：
第一部分介绍的是家乡青岛的风光：
第二部分是前三期培训场景的一个回顾：
第三部分是前三期学过的菜品，面点的配方和制作过程：
最后一部分是本期培训的计划：
希望这本小小的册子能够给台湾的姐妹们送去家乡人民的情谊和祝福。
本次培训班课程表
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上午
下午
9月10日
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14:00-16:30
开班仪式
月饼制作
9月11日
9:00-11:30
老式面包
无水蛋糕
14:00-16:00
鱼头豆腐
爆炒鱿鱼花
9月12日
9:00-11:30
提花包秋叶包
全家福水饺
14:00-16:00
八珍海鲜小豆腐
崂山蘑菇炖小鸡
9月13日
9:00-11:30
粽子制作（枣、花生、板栗、腌肉馅）
14:00-16:00
鲫鱼炖羊排
油焖大虾
9月14日
9:00-11:30
菠萝咕咾肉
大虾炒白菜
14:00-16:00
油条
网红酸奶榴莲夹心麻花
9月15日
9:00-11:30
黄豆烧猪尾
家常烧黄花鱼
14:00-16:00
红糖烧饼
牛肉灌汤蒸饺
9月16日
9:00-11:30
葱烧海参
把子肉
14:00-16:00
发面大饼
麦多馅饼
9月17日
10:30-12:00
结业仪式
胶东花饽饽制作
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本次授课教师简介：
中餐老师
贾富源
现任山东省烹饪协会会长，中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪大师、中国鲁菜特技大师、高级烹饪技师，被授予国家突出贡献技师专家奖，享受政府津贴，中国海洋大学特聘兼职教授。
卢克宇
国家高级营养师、国家烹调高级技师、国家高级教师、中国烹饪大师、中央电视台满汉全席金牌擂主、山东省食品进出口研发经理、山东省餐饮服务协会常务会长、青岛市名厨委员会副会长、青岛黄海学院酒店管理学院教育总监、全国十大杰出餐饮管理名师。
中式面点老师
陈秀英
中国餐饮名人堂一代尊师。从事中西面点制作与实践五十多年，两年被市委市政府授予“面点状元”称号。烹饪国家级一级评委、烹饪高级技师，青岛市劳动技能鉴定中心专业评委。入选《中国名店名厨录》。被授予“功勋国际餐饮文化大师”称号。
曹玉荣
红叶谷职业培训学校中点老师、中式面点技师、西式面点高级面点师、青岛市厨艺研究会中西点培训研究所主任，青岛市餐饮培训行业唯一获得“青岛市突出贡献技师”称号的中式面点师，荣获山东省技能兴鲁预选赛金奖（四季）、山东“技能兴鲁”第五届“大厨房四宝杯”银奖、“第二届全国流行烹饪大赛”青岛站金奖、全国流行菜烹饪大赛金奖、全国烹饪协会颁发的最具推广价值奖。从事面点教学事业二十余年间，指导多名学员参加国内面点大赛取得优异成绩。
此次培训班课程设置为8天，全部通过在线直播方式进行，60多名在台陆配将通过网络学习葱烧海参、崂山蘑菇炖小鸡、爆炒鱿鱼花等齐鲁传统风味菜品，能够让更多的台胞、在台陆配进一步学习、传承、发展和弘扬齐鲁饮食文化，促进齐鲁饮食文化交流传承，还能把正宗的齐鲁味道带到海峡那头，以家乡味道一解海峡那端陆配姐妹们的乡愁，让更多人了解齐鲁饮食文化，了解青岛，爱上青岛。
