要在阳光下度过愉快的时光，没有什么比冷甜点更好的了。这种白巧克力和百香果半弗雷多非常适合夏天。制作起来一点也不复杂，冷甜点的好处是你可以在前一天制作。
这种白巧克力和百香果半弗雷多是完美的夏季甜点，它不仅冰凉而且百香果的酸味令人清新爽朗。白巧克力让它保持甜度。
我喜欢做半弗雷多是因为它并不复杂，而且结果总是很美味。它比冰淇淋浓一点，但仍然非常透气和清爽。它在意大利语中被称为“semifreddo”，意思是“半冷冻”。我们添加到混合物中的糖含量和空气使其在几分钟内从冷冻变为半冷冻，这使得它非常容易食用。
配方用料
对于百香果酱
400克百香果果肉
100克砂糖
对于半弗雷多4个蛋黄
60毫升水
60克砂糖
250毫升鲜奶油
150克白巧克力
对于白巧克力碎30克白巧克力棒
制作步骤
对于百香果酱：
1、用中高火将果肉（包括种子和全部）与糖一起煮至原来体积的一半。
2、将结果分成两份（称重并精确地分开）：一份是我们的酱汁，另一份是你为半弗雷多准备的。
3、使用前让两者完全冷却。
对于半弗雷多：1、融化巧克力，在微波炉中以30秒的间隔将其融化，在间隔之间混合。也可以用小火把它放在碗里融化。
2、在22x11cm的烤盘上铺上烘焙纸。
3、把蛋黄放在碗里低速打匀。
4、将水和糖用中火煮沸，让糖完全溶解。一旦到达那个点（糖浆不必变稠），开始高速打蛋黄，然后将糖浆加入碗中。
5、继续高速打蛋黄，直到混合物体积增加，冷却至室温。用抹刀和折叠动作混合融化的巧克力和无籽百香果酱。
6、在一个干净的碗中，将奶油搅打至起泡且有光泽，但不完全牢固。使用折叠动作将其与蛋黄混合物混合。另外，以同样的方式加入一半的果仁糖。
7、将混合物倒入锅中，冷冻至少8小时。
对于白巧克力碎：1、每隔10秒将巧克力条放入微波炉（总共应该是20-30秒），直到用粗磨碎机磨碎它时它会卷曲。
2、把它们放在碗里冷冻，直到你必须使用它们。
组合：1、把平底锅翻过来倒出半弗雷多，把剩下的酱汁和白巧克力卷一起放在上面，如果太硬，那么切片前给它解冻几分钟。
