又到了一周一次的小布带你看非遗活动啦！
听了乐声，唱了小曲儿，还不尽兴？
小布知道你们这些吃货，最关心的一定是——吃！
我大常州历史悠久，文化遗产众多，民以食为天的食，那怎么可能没有？
今天，小布就先带大家来看看，让常州人民傲娇了几百年的那家“非遗点心铺”~
常州加蟹小笼包
一个常州人的早晨，从一笼热气腾腾的加蟹小笼包开始。
“轻轻提，慢慢移；先开窗，后喝汤。”
皮薄馅大，一口咬下去汤汁满溢，蟹肉的鲜甜与猪肉的柔和完美融为一体……
这是从道光年间就开始的制作技艺，紧实柔韧而通透的皮，由皮冻融化成的鲜美汤汁，带着浓浓的历史感，盈满整个口腔。
常州素火腿
一份用豆腐衣、藕粉、鸡蛋为原料，经过制卤、渍皮、挤干、铺摊、涂糊、叠卷切断、包扎、蒸熟等多道工序、工艺，辅以多种天然名贵香料精制而成的美味。
义隆素菜馆的常州素火腿色泽棕红，芳香四溢，入口微甜干鲜，韧而柔软，醇郁爽口，至今已有100余年历史，风靡江浙。一杯茶就着一碟素火腿，就是鲜香十足的下午茶了。
常州豆炙饼
作为常州著名的传统美食，豆炙饼以其香酥可口、老少皆宜的独特风味深受民众的喜爱，数百年来一直在常州地区广为流传。
豆炙饼的制作要经过选料、浸泡、碾磨、煎制等多道工艺、工序，分为大豆炙饼（又称“金钱饼”）和小豆炙饼两种。据考，金钱饼是全国绝无仅有的常州地方特色产品，200多年前因受到乾隆皇帝的推崇而成为御膳食品。
常州网油卷
据传这道名点是由大文豪苏轼首创的，经过常州名厨反复研制，才成了今日的常州名点——网油卷。
以猪网油、甜豆沙馅（或枣泥）、鸡蛋清、绵白糖、干淀粉、植物油等为原料，经过油炸等多道工序，制成色泽金黄、外形饱满、内里松软、口味香甜的网油卷，一口咬卡去，开心一整天，小布可喜欢啦！
常州堆花糕团
常州堆花糕团的生成已有一百五十多年的历史，它是用米粉、面粉制作工艺与造型艺术相结合的一种独特创造，无论是样貌还是寓意，在小布看来，都能甩现在流行的西式烘焙好几条街呢。
堆花糕团分为食用和非食用两种，在常州广泛流传于新北区薛家、武进区牛塘、天宁区雕庄及戚墅堰等地，其中尤以新北区薛家一带为最盛。它不但品种丰富多样，造型奇异多姿，色彩绚丽明艳，是馈赠亲友的佳品，而且还承载着不可或缺的祭祀供奉功能。
常州大麻糕
贵为“常州三宝”之一的常州大麻糕，那香脆松软、皮薄酥重、甜馅醇厚、咸馅味鲜、层次分明的口感牵住了无数常州游子的心，赵元任、史良、周有光等都念念不忘。
最简单的原料，却从选料、配料到面料的发酵、酵面的用量，从油酥的制作、馅心的配制到白芝麻的去壳、烘烤的时间掌握及火候都极讲究，简单中才见功夫。
常州芝麻糖
芝麻糖是常州地区久负盛名的传统特产，始于唐朝，盛于宋朝。它的糖体粗细均匀，长短划一，芝麻沾满不露皮，两端封口不露馅，色泽光亮，甜香松脆。
常州芝麻糖的制作，要经过备料、浸泡、发芽、洗米、蒸米、搅拌、发酵、过滤、熬煮、冷却、拉白、成型等10余道工序。无论是逢年过节还是日常生活，都是馈赠亲友、款待宾客的理想小食，深受大众的喜爱。
常州酒酿元宵
常州酒酿元宵是常州地区的传统特色小吃之一。它色泽洁白，圆如玉粒，入口软糯有劲，酒香四溢，酸甜可口。
酒酿是点心的灵魂。用上白元米（糯米），经淘净、蒸熟，再用凉水淋浇，再将酒曲碾成粉末均匀拌入其中，放在容器中自然发酵，老匠人依时节不同而调控时间，才有最佳的酒酿。
明月夜，清风徐来，一碗酒酿元宵是最好的宵夜。
常州八宝菜粥
民国年间，常州城内惠民桥附近开有名闻遐迩的“八仙粥店”，外地人每至“八仙粥店”解馋，便长时难以忘怀。其第三代传人周泽清，又以开设的江苏菜根香餐饮连锁有限公司为基地，制作出了口味纯正的江南八宝菜粥。
常州八宝菜粥传承腊八粥的煮法，选用江南八样以上谷米、蔬果、杂粮等地方特色食品熬煮而成，色亮质丽、晶莹剔透、八宝酥烂、清香鲜美、入口稠厚、滑爽细腻，营养丰富。
常州四喜汤团
两百多年的历史，世世代代的美好祝愿。在元宵佳节的时候，常州人总会吃一碗四喜汤团。
水磨糯米粉和精粳米粉和面，裹上豆沙、芝麻、百果、肉四种馅料，肉馅是圆的，百果馅两头尖尖，豆沙馅是元宝形，芝麻馅是寿桃式，寓意“福、禄、寿、禧”四喜。豆沙馅汤团甜韧爽口、芝麻馅糯香扑鼻，百果馅、肉馅回味无穷。
点心不是主食，不以果腹，它精致，细巧，在人们食欲不是极为旺盛的时候给人以舌尖上的美妙体验。
常州的这些“非遗点心”就和这个城市一般，简单、温和、用心，随时熨帖着游子的梦和城中人的心房。
