4月21日，庙子镇庄子村村委大院里欢声笑语、热闹非凡，“栾川味道”在这里举办特色农家菜品提升培训班。
此次培训为期5天，邀请河洛餐饮文化研究会知名大厨，采取理论授课和实际操作相结合的方式，针对菜品制作、菜品创新、服务礼仪等内容进行重点培训，培训内容涉及中式烹饪、面点技能、农家乐菜品提升、食品安全等方面。授课老师详细讲解了中式菜肴菜品的搭配、原材料的制作及烹饪技巧、火候的掌控等厨艺技能，同时用“栾川豆腐”等本地特色食材，创新开发特色菜品。“糖醋鱼、木须肉、土鸡炖面片、鱼头炖豆腐……”一道道令人垂涎欲滴的菜品呈现在大家面前，让学员们赞叹不已。
此次培训还安排了实操环节，在授课老师的鼓励和指导下，在场学员纷纷踊跃操刀上阵，将一道道菜品做得有模有样。参加学员达到100多人，覆盖周边卡房、蒿坪等3个村的农家乐经营者。通过培训，学员们掌握教授菜品的制作方法，丰富了农家乐的菜谱，提升了农家乐厨师的厨艺水平，满足了观光游客的用餐需求，也为即将到来的五一“黄金周”奠定了坚实的基础。（庙子镇）
