提拉米苏的旧时光--
叙一叙年少的情怀微风吹疼苦涩的年华
不觉漾起水墨般的清愁
印染墨青色于一片蔚蓝的天
把一片素白的光阴染上彩虹一般的颜色
蝴蝶飞走的时候你大概也不小心
把我遗失在了旧时光里
我拥着左岸的童话却怎么在阳光下找到你
提拉米苏就是恋爱的味道
那是盛夏里恬淡的幸福能在彼此的心田闻到梦香
你大概忘记在里面悄悄放一枚戒指
时光忘了带我走
提拉米苏（Tiramisu）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
|材料|
提拉米苏主要有准备工作材料与提拉米苏糊材料两部分构成。
准备工作材料
手指饼：两条
咖啡酒：25克
细砂糖：10克
温水:120克
雀巢速溶咖啡：10克
提拉米苏糊材料
马斯卡彭尼芝士：250克淡奶油：150克
水：75克细砂糖：75克
蛋黄：2个鱼胶粉：8克
冷水：32克咖啡酒：适量
可可粉：适量
|步骤|
速溶咖啡倒温水里搅拌均匀▼
接着加细砂糖搅拌匀▼
再把咖啡酒倒入一起拌匀放置冷却待用后，接着做提拉米苏糊，先把鱼胶粉倒冷水里先泡溶解▼
蛋黄用电动打蛋器打到浓稠状放一边▼
75克糖和75克水一起加热煮至有些粘稠感即为糖水，然后将煮好的糖浆慢慢的倒入蛋黄里边倒边搅打，倒完糖浆后继续搅打5分钟直到蛋黄糊温度降下来▼
马斯卡布尼芝士用电动打蛋器打顺滑▼
加入蛋黄糊搅拌均匀▼
泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态后，再倒进芝士蛋黄糊里拌均匀▼
淡奶油打发到刚刚出现纹路即可▼
分次将淡奶油加到芝士蛋黄糊里用打蛋器搅拌均匀▼
最后加点咖啡酒拌均，提拉米苏糊就做好了。第二部份取手指饼在第三部准备好的咖啡酒糖水里快速蘸一下，让手指饼沾满咖啡酒▼
然后铺满6寸蛋糕模具底部▼
将做好的糊倒一半在手指饼上，中间再放一层蘸了咖啡酒糖水的手指饼，四周可以不放▼
最后再倒入剩下的提拉米苏糊在上面一层▼
用小号抹平刀将表面抹平，放入冰箱冷藏五六小时或者过夜▼
等凝固后从冰箱里取出，用热毛巾敷下模具周边▼
手从底部托起将提拉米苏脱模出来，去掉底部模具片▼
提拉米苏表面均匀的筛上可可粉▼
撒好可可粉，将提拉米苏移到盘子里，再随意发发挥的装饰下即可▼
【
小贴士
】：
1.热毛巾可以用手拿住毛巾两边，把毛巾中间放进热水里，然后两端旋拧毛巾拧掉多余的热水，再将热毛巾放模具周边，这样热毛巾就不烫手了
2.表面撒可可粉可以按照自己喜好随意发挥撒出图案也可以哦
完成▼
用心做最纯粹的法式西点
