“烘”出幸福“焙”增甜蜜
栖霞区山水园社区宁姐月嫂工作站举办西式面点培训
11月15日，南京市栖霞区迈皋桥街道山水园社区妇联主办，山水园社区宁姐月嫂工作站、南京快易洁家政服务有限公司妇联、南京市快易洁职业培训学校承办，“烘出幸福焙出甜蜜”山水园社区宁姐月嫂工作站西式面点公益技能培训，共有20余名宁姐月嫂和辖区居民参与培训活动，拓宽辖区广大妇女的就业渠道，增加妇女创业、就业机会，提升妇女就业能力，同时体验手工点心制作乐趣，营造家庭和谐幸福的氛围。
本次培训特邀专业西点烘焙教师夏琴现场授课。课程开始前，老山水园社区宁姐月嫂工作站为学员们准备好面粉、鸡蛋、白糖等材料以及模具、搅拌器等工具。
夏琴老师从常规工具的使用方法、选用食材、原料的配方、和面方法、花式制作、存放技巧、注意事项等几个方面进行教学，细致地给大家讲解西式面点的制作步骤和配料比例等内容，传授面点制作过程中的擀皮、提、捏等动作要领。
在实操环节，打蛋、筛分、搅拌……在老师的悉心指导下，学员们动手完成了一个个蛋糕，经过烤制后，活动现场弥漫着甜甜的烘焙香气。
实际操作课程先从工具讲起，很多工具学员是第一次接触，感到新鲜和好奇。活动现场，大家认真倾听，仔细琢磨，用心制作体验。
制作面包及糕点，是一个细致的过程，从面粉、奶粉，黄油、精盐等等原料的选择，到每样食材的分量配比，整个制作时的步骤顺序都有讲究的。
老师所讲的每个步骤学员都很认真的听和看，实操他们几人一小组，分工协作，有的称面、有的搅拌、有的记录，共同制作了各种面点。
在老师指导下，宁姐月嫂都化身为“女厨神”做的有模有样，甜蜜、幸福、快乐的氛围弥漫整个现场。
大家在老师指导下开始烘焙实践，分组协作，忙得不亦乐乎，在边学边做、边做边尝的乐趣中完成了培训。
一道道工序在老师的悉心指导下有条不紊的操作，大家互相交流，分享学习心得。当成品做好，大家看着自己不输面包店的成品，笑脸洋溢在每个人的脸上。
学员们纷纷拍照留影并品尝自己亲手制作的面点，一口下去“甜而不腻，满口香酥”，满满的成就感。
随着烤箱的门缓缓打开，新鲜出炉的法式泡芙、纸杯蛋糕、奶香曲奇饼干烘焙甜点，面点香味四溢。
此次培训受到了宁姐月嫂的一致好评，大家纷纷表示，这种课程培训贴近大家的生活需求，实用性很强，不仅丰富了业余生活，还学习了一门技能，为就业创业奠定基础。
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通过本次西式面点师培训班的举办，不仅能够激发社区居民对烘焙的热爱，还能培养出一批批具备专业技能的西式面点师，为社会注入新的活力与创意。
参培宁姐月嫂学员郝雨英女士说：“感谢妇联提供了这次培训机会，今天免费西式面点培训班开在家门口，在轻松愉快的学习环境下就能掌握糕点的制作方法，我还要报名参加母婴护理培训、收纳整理培训，为客户提供优质服务，为家里增加创收。”
下一步，山水园社区宁姐月嫂工作站着力推进党建带妇建工作深度融合，切实发挥好妇联的桥梁纽带作用，持深入开展妇女居家灵活就业工作，以居民群众实际需求为出发点，搭建技能培训平台，助力妇女掌握一门技术，提升一项技能，切实拓宽就业渠道，促进增收致富。
