老字号在西安丨新民糕点铺 在西安市莲湖区红埠街土车巷里，有一家月饼制作技艺传承百年的老字号店铺——新民传统糕点。中秋节刚过，糕点师杨新民终于能够从忙碌的月饼制作中稍事休息。据杨新民说，他曾是西安市知名老字号甜食店永信一的学徒。永信一甜食店始建于1918年，手艺传承至今，已超过百年历史。曾几何时，这家甜食店是很多老西安人心中难... 74 2025-06-02
在南京路参与百人瑜伽、外滩边享受舌尖上的青海、去米其林市集上打卡法式美食...端午沪上商圈玩法多多 夜色里、朝霞下，在“中华商业第一街”南京路上参与一场“瑜伽盛况”；人未出上海，也能领略青海绝美秘境果洛，这片壮美绮丽的土地上所特有的美食、美酒和特色手工好物；在上海市中心商圈的限时市集上打卡4家米其林三星餐厅、2家米其林二星餐厅和9家米其林一星餐厅，米其林指南入选餐厅、必比登推介餐厅和特邀餐厅……这... 141 2025-06-02
事关樊城区新未来幼儿园！多人被处分！ 5月23日，记者就樊城区新未来汉水华城幼儿园和新未来筑梦衡庄幼儿园被质疑食材问题，采访了樊城区联合调查工作组及相关部门。出于对孩子们饮食安全的考虑，4月27日早上8点，部分家长到该幼儿园讨要说法，因园方未予正面回应，引起部分家长不满，并通过网络、12345等平台进行了投诉，随即波及到该园负责人开办的... 51 2025-06-02
#以美食的名义说爱她#蜂巢糕 凯度B7蒸烤箱一体机打卡23疫情过后就挺怀念以前出去旅游的日子，一直答应女儿带她去上海以外的迪士尼，奈何各方面原因迟迟出不了国，只能在家怀念一下，特别是以前和老公在一起只要有假期就会去香港买点东西吃个早茶，现在只能乖乖的在家里做，虽然可能做得不是很地道但是也能解解馋，特别是一边做早饭一边还能让凯度B... 33 2025-06-01
专访丨半岛酒店饼房行政总厨Lucien Gautier Lucien出生于法国的烹饪世家，父亲是闻名已久行政总厨Jean-MarieGautier，家里其他的兄弟姐妹也都是专业厨师，在这样一个专注与传承的家庭氛围中长大，Lucien顺理成章的走上了烹饪艺术的道路。卢思昂出生于法国，并在那里接受了专业厨师教育，多年来一直在法、美两国各大知名餐厅任职。来上海... 22 2025-06-01
鸡蛋在烘焙中的作用是什么？ 对于烘焙人来说鸡蛋的使用率极高不管是面包、蛋糕还是饼干都会不同程度地用到蛋清、蛋黄或者全蛋那你知道鸡蛋在烘焙中都起到什么作用吗？今天就带大家一起来了解鸡蛋的作用鸡蛋是什么？鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，由蛋壳、蛋清和蛋黄组成，其富含大量的胆固醇，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为... 185 2025-06-01
鸡蛋在烘焙中到底有何作用？教你正确选择蛋黄和全蛋 作为一名烘培职人，对鸡蛋这个食材肯定不会感到陌生。最容易被忽略的它，其实也可称为是烘焙中的灵魂食材。在烘焙制作过程中，加入鸡蛋可以提升面包的口感。但很少有烘焙职人会去研究鸡蛋在面团中，究竟起到什么作用？其实鸡蛋对于烘焙制作来说，有着很大的讲究及学问，今天我们一块探寻鸡蛋在烘焙中的作用。一.鸡蛋是什么... 198 2025-06-01
网红糕点——蛋黄酥 蛋黄酥的制作，自然是少不了咸鸭蛋黄的。鸭蛋黄中含有丰富的维生素A、B族维生素、钙、铁、钾等矿物质元素，并富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命重要的营养元素在中国，人们腌制咸蛋的历史已逾千年,早在南北朝时期,就有江南人以盐水浸鸭蛋以保存的记载，到了北宋时，江苏高邮人秦观，用家乡的咸鸭蛋馈赠师友，... 9 2025-06-01
授技能助脱贫 安图县举办贫困妇女烘焙制作培训班 为充分发挥安图老促会妇工委在精准脱贫工作中的桥梁作用，6月29日，安图县妇联联合县委统战部、两江镇妇联开展“‘培’出创业技能•‘食’现脱贫梦想”——“美丽庭院、干净人家”示范户授牌仪式暨贫困妇女烘焙制作培训班。活动中，县妇联及两江镇妇联、江南村驻村工作队为江南村“美丽庭院、干净人家”示范户授牌，引导... 143 2025-05-31
居家自制芒果冰淇淋 【芒果冰淇淋】(参考分量：约1100克)配料：蛋黄3个，细砂糖175克，牛奶400ML，动物性淡奶油250ML，香草精1/2小勺(2.5ML)，芒果泥280克，柠檬汁25克，盐一小撮制作过程：1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶... 25 2025-05-31
