能把黄油用到这种程度，厨师真是神了！ 有些大厨，他的烹饪水平足以让普通食材，在各种巧妙构思下变得不平凡，说他们有“点石成金”的魔法也丝毫不为过。下面，就是6位国际大厨带来的九道精致创意菜，这些菜品风格各异，却有一个共同的特点——都使用了欧洲黄油为烹饪原料。他们的厨艺在贝鲁特、迪拜、利雅得、上海、香港和台北都很出类拔萃，他们一致认为：黄油... 43 2025-06-06
科学控糖一日三餐是重点 近年来，“喝奶茶喝出牛奶血”等极端个案屡见报端，减糖、控糖甚至戒糖成为网络热议话题。但消费者是否真的了解糖？是否知道如何科学减糖、控糖？近日，科信食品与健康信息交流中心发布了专项调查结果，并邀请专家对调查结果进行解读。近七成消费者有控糖意愿本次调查显示，68%的消费者有控糖意愿，年轻人、体重焦虑人群... 62 2025-06-06
匠心 | 苏州非遗文化系列之十二——饴糖 在苏州，有这样一个地方。她有着许多好听的名字，如黎川、禊湖，也被称为“梨花里”“梨花村”。这里，不仅有深厚的历史人文底蕴、江南水乡的曼妙美景，还有闻名江南的丰富物产，小吃美食众多，辣鸡脚、油墩、套肠、老虎豆、海棠糕等让人赞不绝口，引人慕名而来。谈到黎里众多的美食小吃，就不得不说说黎里的饴糖。早年间，... 91 2025-06-06
西式面点师赛技能 扬子晚报网9月3（通讯员杨志记者薛玲）2020年南京市职工职业（行业）技能大赛西式面点师技能竞赛，9月3日在天丰大酒店举行。西式面点师技能竞赛现场本次大赛由南京市总工会、市人社局、团市委共同主办，市职工服务中心承办。大赛设置了预赛和决赛两个环节，从预赛中脱颖而出的50名优秀选手最终站在了决赛场上，展... 169 2025-06-05
面点师培训班学员参加职业技能鉴定 近日，由龙城区家庭服务业实训中心、朝阳市怡和家政服务公司联合举办的“龙城区职业技能培训先缴后补中式面点师培训班”全体学员参加了职业技能鉴定考试考评。此次技能鉴定考试由理论知识和实际操作两部分组成，综合得分成绩合格者颁发全国通用的“中式面点师”职业资格证书。考试现场，学员们分别参加了中式面点制作工艺等... 162 2025-06-05
烘焙说 迷之石头—烘焙石板的妙用 你相信吗？当我们在家里制作披萨的时候，没有比用烘焙石板加面包铲更传统的方式了！烘焙石板是个特别有意思的工具，当小焙妞第一次得到它的时候，大概是去年这个时候吧，还不是很会做要用石板烘烤的面包，基本属于小白状态，每天基本是查资料+实操，无限循环。为什么会突然下决心买石板？因为有一次偶然看到某著名品牌的披... 86 2025-06-05
公交司机学烘焙练耐性 每日带自制糕点哄调皮小乘客 24岁的贺章辉是一名530路内环的驾驶员。回想起刚当公交司机的时候，贺章辉不好意思地挠了挠头：“我以前是车队的‘困难户’，脾气冲，容易跟乘客起冲突，老被车队领导教育。”一次偶然的机会，他陪家人去DIY蛋糕，他发现烘焙从精确的称量到漫长的等待烤制，需要极大的耐心和细心。这就好比自己开公交车一样，遇到路... 162 2025-06-04
TikTok直播：烘焙坊一款蛋糕就卖过1000单？超过500人同时在线！ TikTok直播爆单：烘焙坊直播，一款蛋糕就卖过1000单？超过500人同时在线！英国和东南亚以及美国半闭环的直播间，有不少值得我们学习的地方！比如近期，TikTok大师兄就有发现英国一个烘焙坊的直播间，同时在线人数超过500人，一款蛋糕就卖过1000单。一、TikTok直播间的人1.1主播讲解烘焙... 66 2025-06-04
创意七夕 北京稻香村推“巧果”盲盒 “在网上看到了这个巧果礼盒预告，今天就赶着来买了，类似盲盒的包装形式感觉很有意思，就想赶在第一波买到晒图。”7月23日，在北京稻香村门店里，一位女孩正在挑选新上市的“巧果”糕点礼盒。一排国潮插画风格的糕点礼盒整齐的摆放在柜台上，十分亮眼。七夕节又称“乞巧节”、“女儿节”。在我国的传统文化里，织女被视... 183 2025-06-04
耐高温硅胶能达到多少度？ 耐高温硅胶分液体耐高温硅胶和固体耐高温硅胶，下面我讲讲这两者的区别。一般来说固体硅胶比液体硅胶耐高温性能要好很多，特种耐高温硅胶可以达到350度。耐高温硅胶以苯基硅橡胶、气相白炭黑为主要原料，辅以耐高温助剂精制而成，使产品耐高温达到300-350℃，无须二次硫化，抗撕裂强度高，回弹性好，不易黄变，手... 188 2025-06-04
