好了，如果你现在是单身
可以直接退出了，我们今天的推文不适合你
哈哈哈哈，开玩笑的
今天教大家做一道经典甜品——红丝绒蛋糕卷
和红玫瑰一个色号
如果521还没想好送ta什么礼物
不如亲手做一份甜品给ta吃
心意满满哦
红丝绒蛋糕卷详细教程
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工具
碗、打蛋器、橡皮刮刀、粉筛
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配方
红丝绒蛋糕胚部分
牛奶——90克|色拉油——84克
糖——15克|蛋黄——186克
低粉——63克|玉米淀粉——12克
红曲粉——34克|蛋白——330克
糖——130克|柠檬汁——5克
盐——1克
芝士奶油夹馅儿部分
淡奶油——455克|糖——45克
马斯卡彭芝士——104克
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操作步骤
先制作红丝绒蛋糕胚部分
1将牛奶、色拉油、蛋黄、糖放入盆内，混合均匀，搅至糖化；
糖化：指的是糖全部融化，搅拌时没有明显的糖颗粒
2低筋面粉过筛备用；
3加入过筛的低粉、红曲粉、玉米淀粉搅拌均匀；
4蛋白中加入柠檬汁，盐，糖打发至中性发泡；
中性发泡：指的是打发至8分发，形状似小弯钩状，可以用来做戚风蛋糕、海绵蛋糕、裸蛋糕、磅蛋糕、马卡龙
5取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊先混合好；
6再加入剩余三分之二的蛋白霜倒入混合好的糊中搅拌均匀；
7将混合物倒入铺有油纸的烤盘，抹平；
8进入烤箱，180℃/180℃约20分钟左右，出炉倒扣晾凉备用。
再制作芝士奶油夹馅儿部分
9淡奶油加糖打发至表面有纹路，加入马斯卡彭芝士打至八成发；
10将蛋糕胚一分二，取其中一片，挤上奶油，卷起，放冰箱冷藏半个小时左右；
11分切，装饰。
建议小伙伴们买点好看的包装
把蛋糕卷再配点水果装饰一下，会更好看哦
