做法步骤
1、胡萝卜擦泥，加入牛奶备用
2、蛋黄加20g砂糖搅打至发白
3、加入玉米油搅打均匀
4、加入胡萝卜牛奶混合均匀
5、筛入底筋面粉搅拌均匀（如果你的鸡蛋不够新鲜，可以加1小勺泡打粉）
6、搅打蛋清至起大泡后分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发蛋白，此时就要开始预热烤箱140度
7、打发至提起打蛋器头有直立的尖角
8、取3分之一的蛋白霜混入胡萝卜面糊中，翻拌均匀
9、再将翻拌好的面糊导入蛋白霜盆中，再次翻拌均匀
10、将蛋糕糊倒入查摩尔的8.75寸模具中（27.9*21.6*7.6CM）振模三下
11、放入预热至140度的烤箱中烤50分钟左右
12、烤好取出后立刻倒扣晾凉
13、这样看来模具还有空间，下次考虑配方的量可以再大点
14、最后用手按压脱模。还保留着金边，真是不易，这个圆模我可以封它为我的戚风大将军了，直接倒入面糊烤，烤出来不开裂不凸顶。哈哈哈哈
心情故事
